От: Юльянка
Представляю вашему вниманию рецепт ванильно-шоколадных бисквитных маффинов с молочно-белым шоколад в сердцевинке Очень нежный десерт для настоящих гурманов! Любите готовить маффинов? Попробуйте рецепт маффинов с ягодами. Должно понравиться.
Готовим бисквит. Белки взбиваем с сахаром в пену. Добавляем разрыхлитель, ванилин, растительное масло (без запаха) и взбиваем.
Затем взбиваем отдельно желтки и вводим их в белковую массу.
Постепенно вводим муку, тщательно взбиваем, добавляем немного молока (50-100мл), чтобы получилась консистенция густой сметаны.
Делим тесто на две части.
Одна остается просто ванильной.
А во вторую добавляем какао и кофе. Если понадобится, добавляем еще немного молока (оба теста должны быть одной консистенции).
Берем формочки для выпекания. Я использовала "советские" металлические формы для кексов. Застилаем их пергаментными юбочками.
В каждую формочку наливаем по столовой ложке то шоколадного, то белого теста. Заполняем формочки на 2/3.
Шоколад разламываем на брусочки.
Во внутрь каждого бисквитика вдавливаем слегка по кусочку шоколада. Сверху заливаем еще чуть-чуть теста.
Готовим крем! Сахар заливаем водой и ставим на огонь. Когда сахар растворится, добавляем кофе и уксус.
Белок взбиваем в устойчивую пену и тонкой струйкой вливаем горячий сахарный сироп, при этом все время взбиваем миксером. Если крем получился недостаточно густым, то добавьте немного сахарной пудры и взбейте.
Готовые, остывшие маффины украшаем кремом.
Можно пить чай/кофе вприкуску с маффинами Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую банановых маффинов с белым шоколадом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Юльянка, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Спасибо, Юльянка, за изумительный рецепт маффинов бисквитных с молочно-белым шоколадом!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Спасибо за рецепт маффинов бисквитных с молочно-белым шоколадом.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Кто-нибудь готовил маффинов с кофе и белым шоколадом по этому рецепту? понравилось?
АААААА как вкусно глядя на маффинов бисквитных с молочно-белым шоколадом слюнки потекли ручьем!!:D
Это не маффины бисквитные с молочно-белым шоколадом!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Я делала маффинов бисквитных с молочно-белым шоколадом к приезду родственников.Все съели!!!
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Я сделаю на Новый год!
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Юльянка, рецепт замечательный! Спасибо!
Все понятно и наглядно.
Готовить с Юльянка одно удовольствие!
У меня маффины бисквитные с молочно-белым шоколадом прямо как на картинке!
получилось шикарно, Юльянка спасибо за рецептик!!!