Блинный пирог закусочный

Ингредиенты

• 20 блинов диаметром 18 см
• 1 копченая сельдь
• 2 крутых яйца
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок укропа
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 ст.л. майонеза
• 4 большие репчатые луковицы
• 1,5 ст.л. сахара
• 2 ст.л. растительного масла

Как приготовить блинный пирог закусочный дома

1. Приготовить первую начинку. Сельдь очистить от кожицы, удалить голову. Сделать продольный надрез вдоль хребтовой кости иразделить рыбу на 2части. Вынуть хребет среберными костями. Пинцетом удалить мелкие косточки. Измельчить филе ножом или вблендере. Яйца очистить имелко порубить. Зеленый лук вымыть, обсушить иизмельчить.

2. Смешать вмиске селедочный фарш, яйца илук. Поставить вхолодильник.

   

3. Приготовить вторую начинку. Петрушку иукроп вымыть итщательно обсушить, затем очень мелко нарезать. Сливочное масло нагреть до комнатной температуры. Смешать зелень смаслом имайонезом, чуть подсолить и отставить.

   

4. Приготовить третью начинку. Репчатый лук очистить инарезать тонкими кольцами. Разогреть всковороде растительное масло, добавить сахар, готовить, пока сахар полностью не растворится. Выложить лук и, постоянно помешивая, обжаривать на небольшом огне4мин Снять согня идать остыть.

   

5. Выложить на плоское блюдо 1блин. Промазать его по всей поверхности смесью из зелени.

   

6. Накрыть вторым блином, промазать его начинкой из сельди. Положить третий блин ивыложить на него 2-3 ст. л. карамелизованного лука. Продолжать складывать стопкой блины сначинками, пока не закончатся все ингредиенты. Сверху можно положить несколько колечек лука. Накрыть пирог большой миской ипоставить вхолодильник на 2ч.