Рыбный пирог

Ингредиенты

Для теста:

• Мука - 2 стак. (200 мл)
• Куриные яйца - 3 шт.
• Молоко - 100 мл
• Сухие дрожжи - 11 г

Для начинки:

• Рыбное филе - 300 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Твёрдый сыр - 100 г
• Перец розовый молотый - по вкусу
• Растительное масло - 4 ч.л.

Как приготовить рыбный пирог дома

1. Лук порезать, как вам нравится - полукольцами или кубиками, и обжарить на растительном (рафинированном) или сливочном масле. Порезать небольшими кубиками рыбное филе примерно 1,5х1,5 см и сварить или обжарить пару минут, чтобы схватилась корочка, а внутри рыба осталась сочной и нежной. Немного остудить.

2. Натереть сыр на терке и отложить в строну, он нам позже пригодится.

   

3. Теперь займемся тестом: яйца взбить с солью, и продолжая взбивать, влить молоко и растительное масло. Муку перемешать с дрожжами и просеять в нашу молочную смесь. Тесто готово!

   

4. Рыбу перемешанную с луком и выложить прямо в тесто, туда же выложить натертый сыр и измельченный розовый перец. Все аккуратно и хорошо перемешать. Смазать форму кусочком сливочного масла и присыпать сухарями или застелить пекарской бумагой. Выложить получившуюся смесь в форму и поставить в духовку, предварительно разогретую до 160 C, примерно на 40-45 минут (пирог должен подрумяниться).

   

5. Финита! Приятного аппетита!