Пастуший пирог по-праздничному

Ингредиенты

• сливочное масло - 30 г
• соль - 2 ч.л.
• перец душистый молотый - ½ ч.л.
• оливковое масло - 6 ст.л.
• лук репчатый - 3 шт.
• морковь - 4 шт.
• мясной фарш - 700 г
• чеснок - 5 долек
• орегано сушеный - 2 ч.л.
• помидоры - 4 шт.
• яйца куриные - 1 шт.
• томатный сок - ½ стак.
• оливки - 200 г
• вустерширский соус - 2 ч.л.
• картофель - 700 г

Как приготовить пастуший пирог по-праздничному дома

1. Лук и морковь порезать кубиками. Я добавила еще и зеленого лука для более пикантного вкуса.

2. Обжарить на оливковом масле минут 5.

   

3. Добавить фарш.

   

4. Посолить и обжаривать до полуготовности - минут 10-15.

   

5. Добавить чеснок, орегано, помидоры с соком (можно брать помидоры в собственном соку). Довести до кипения. Поперчить и добавить соус табаско или вустерширский соус.

   

6. Тушить минут 20, пока не выпарится жидкость.

   

7. В самом конце добавить порезанные пополам оливки.

   

8. Выложить в блюдо для запекания.

   

9. Картофель почистить, отварить, приготовить пюре, добавив 1 яйцо и сливочное масло и немного теплого молока. Хорошо взбить миксером. Т.к. пюре у меня было уже застывшее, я пропустила его через мясорубку. Нужно, чтобы в массе не было комочков, иначе они не пройдут через насадку кондитерского мешка.

   

10. Кондитерский мешок с фигурной насадкой заполняем картофельным пюре. Выдавливаем пюре на овощи с фаршем в виде решетки. Так делаем 2-3 раза, чтобы слой был достаточно толстым. В конце выкладываем пюре по периметру формы для запекания. Получается такой вот нарядный "пирожок".

    

11. Сбрызнуть оливковым маслом, чтобы сверху получилась красивая коричневая корочка во время запекания. Если есть специальный кондитерский распылитель, то сбрызнуть с его помощью. Если нет, то попробуйте использовать распылитель для воды, которым брызгаете цветы.

    

12. Запекать в разогретой до 200 гр духовке 20 минут. Вынуть, украсить зеленью и оливками.

    

13. Приятного аппетита!