Мини-пицца с томатами и моцареллой

Ингредиенты

• #20 г дрожжей
• 25 г сахара
• 400 г муки
• 10 г соли
• 300 г жирной сметаны
• 250 мл теплой воды

Для начинки

• 10 томатов
• 4 больших шарика моцареллы (порезанные)
• 100 г маслин
• 100-150 г песто
• 1 пучок базилика

Как приготовить мини-пиццу с томатами и моцареллой дома

1. Для теста: смешайте муку, дрожжи, сахар, соль и приблизительно 250 мл теплой воды и замесите в тесто. Накройте и поместите в теплое место без сквозняков на 1 час. Затем обомните, снова вымесите и оставьте снова подняться еще на 30-40 минут.

2. Выстелите противень бумагой для выпечки. Тесто присыпьте мукой и разделите на 16 частей. Скатайте каждую часть в шарик. Раскатайте шарики скалкой до толщины 3-5 мм и поместите на противень.

   

3. Слегка примните руками тесто, делая края чуть толще, чем середина. Смажьте основу пиццы небольшим количеством сметаны и приправьте солью и перцем.

   

4. Для начинки: томаты нарежьте ломтиками и распределите по всей поверхности пицц. Разбросайте сверху кусочки моцареллы и нарезанные маслины. Добавьте пару ложек песто и сбрызните оливковым маслом. Выпекайте пиццу в разогретой до 200 С духовке 8-12 мин, она должна стать золотистой. Украсьте базиликом.