Берлинские пончики

Ингредиенты

• Мука — 0,5 кг
• Молоко — 200 мл
• Сухие дрожжи — 5 г
• Соль — 1 Щепотка
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 100 г
• Яйцо — 2 шт.
• Ваниль — 10 г
• Подсолнечное масло — 400 мл (для жарки)
• Сахарная пудра — По вкусу
• Джем — 200 г

Как приготовить берлинские пончики дома

1. 1. Молоко нагреваем и разводим в нем сухие дрожжи с солью, оставляем набухать на 20 минут. Масло заранее достаем из холодильника, размягченное масло взбиваем с сахаром, добавляем яйца. Вливаем настоявшиеся дрожжи.

2. 2. Муку просеиваем и постепенно добавляем к смеси. Тщательно вымешиваем тесто. Оно должно быть мягким и воздушным.

   

3. 3. Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место на 2 часа, оно должно увеличится в объеме в 2 раза. После этого отщипываем кусочки и скручиваем шарики размером с каштан, оставляем их на 30 минут подойти.

   

4. 4. В кастрюле или фритюрнице разогреваем масло. Обжариваем шарики до появления румяной корочки. Перекладываем пончики на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.

   

5. 5. Осталось начинить пончики. Возьмите любое варенье или джем. Введите начинку в пончики при помощи кондитерского шприца или просто сделайте надрезы и заложите начинку. Затем посыпьте выпечку сахарной пудрой и пробуйте прекрасные пончики.