Французские пончики-пышки из дрожжевого теста с большим количеством яиц. Спасибо за рецепт Лионским поварам! Бенье - обязательный атрибут праздника Марди Гра. Лимонная цедра дает приятный свежий аромат, хотя это не обязательный ингредиент. Любите готовить пончики? Попробуйте рецепт пончиков. Должно понравиться.
Залить дрожжи 4 ст. ложками теплой воды и дать постоять 15 минут.
Добавить дрожжи в муку, затем добавить все остальные ингредиенты. Сначала мешать ложкой, затем месить руками 7-8 минут.
Тесто закрыть и дать подняться в теплом месте без сквозняков, около 2 часов.
Когда тесто подойдет, разогрейте масло в глубокой сковороде (можно делать в воке). Масло не должно кипеть и пузыриться, но если опустить деревянную ложку, вокруг нее должны появитсья маленькие пузырьки.
Пока масло разогревается, раскатайте тесто в пласт и вырезайте ромбики. Чтобы получить фигурный край, нужно вырезать специальным ножом, такое колесико на ручке. Не забудьте присыпать мукой руки и стол.
Чтобы проверить масло на готовность, бросьте в сковороду один бунье. Если цвет теста меняется очень быстро, масло разогрелось. Бунье не должен долго плавать в масле. Когда будете бросать пончики в масло, стряхивайте лишнюю муку.
Выньте готовые бунье и переложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло. Посыпьте сахарной пудрой.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую пончики дрожжевые. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик французских пончиков бенье.
Анастасия, спасибо!!!
Рецепт шоколадных пончиков немного другое, но тоже интересно.
Когда делала французские пончики бенье и не сомневалась, что получится вкусно!
Я делала французские пончики бенье по рецепту Анастасия, мне понравилось.
Даже брату, который французские пончики бенье не любит,понравилось!
Мы тоже недавно первый раз делали французские пончики бенье.
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Французские пончики бенье - очень вкусно, продукты сочетаемые
Спасибо за угощение, буду пробовать
Я еще не делал французские пончики бенье, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Семья требует повторения этой вкуснятины)))