Русские пончики

Русские пончики - название очень условное. Есть версия, что название они получили из-за колобкообразного вида, который абсолютно противоположен внешнему виду американских пончиков с дыркой. Любите готовить пончики? Попробуйте рецепт пончиков. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 240 мин
  • Порций: 15
  • Калорий: 453 ккал
  • Кухня: Русская

Ингредиенты

  • Яйца — 4 шт.
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Ванилин — 1 ст.л.
  • Сухие дрожжи — 1 ст.л.
  • Сгущенное молоко — 60 г

Как приготовить русские пончики дома

  1. В удобную миску кладем сухие дрожжи. Если нужно разминаем их руками и заливаем половиной чашки теплого молока и добавляем ст. ложку сахара. Слегка перемешиваем и оставляем на 10 минут.

  2. Затем в глубокую чашку разбиваем яйца, вливаем молоко и взбиваем ингредиенты при помощи миксера или венчика.

    русские пончики. Шаг 2
  3. Затем досыпаем сахар и продолжаем взбивать.

    русские пончики. Шаг 3
  4. Вливаем масло, добавляем сметану, ванилин. Взбиваем.

    русские пончики. Шаг 4
  5. Вливаем дрожжевую смесь.

    русские пончики. Шаг 5
  6. Добавляем одну чашку муки, взбиваем и затем накрываем полотенцем и даем постоять тесту при комнатной температуре около часа.

    русские пончики. Шаг 6
  7. Затем вымешиваем тесто при помощи миксера или рук. В готовую смесь постепенно добавляем все количество муки и месим его, пока тесто не станет эластичным.

    русские пончики. Шаг 7
  8. Затем даем тесту подняться (примерно час).

    русские пончики. Шаг 8
  9. После этого из теста формируем 50 одинаковых кусочков.

    русские пончики. Шаг 9
  10. Кстати. нужно же начинку приготовить. Для этого смешиваем промытый мак, сгущенное молоко и 1/4 чашки сахара. Все перемешиваем и затем выкладываем начинку чайной ложкой на тесто.

    русские пончики. Шаг 10
  11. Тесто формируем руками, смазанными маслом. Однако не стоит сильно увлекаться маслом, иначе пончики не слепятся. Итак, начинку залепляем и из теста формируем красивый круглый и гладкий шарик.

    русские пончики. Шаг 11
  12. Русские пончики обжариваем во фритюре или в большом количестве масла со всех сторон. Пончики должны приобрести красивый коричневый цвет.

    русские пончики. Шаг 12
  13. Выглядит процесс обжаривания вот так!

    русские пончики. Шаг 13
  14. Приятного аппетита!

    русские пончики. Шаг 14

На заметку

Из указанного количества ингредиентов получается 50 русских пончиков! Согласитесь это довольно много, поэтому они хорошо подходят для подачи на праздники, когда собирается большая семья или, например, на детские праздники. Дети почему-то обожают пончики, особенно, если их обильно посыпать сахарной пудрой, тогда они могут их есть-есть-есть...Простой рецепт русских пончиков порадует всех сладкоежек, ведь у пончиков предусмотрена еще начинка из мака и сгущенки... А это очень вкусно!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую пончики на закваске. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
4erniekrilya1992
4erniekrilya1992

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

getur
getur

Супер!

otimr
otimr

Надо попробовать приготовить русские пончики

ingengill
ingengill

Русские пончики просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

Яна Праздникова
Яна Праздникова

Спасибо за рецепт русских пончиков, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

uparaish
uparaish

Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне http://recpty.ru/vypechka/ponchiki/ponchiki-na-smetane. Должно получиться вкусно!!!

katarina78
katarina78

Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без русских пончиков не обходится!

oflind1975
oflind1975

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать русские пончики на её день рождения:)))
Montovini, огромное спасибо за ваши рецепты!!