Домашние эклеры со сливочной начинкой

Любите готовить эклеры? Попробуйте рецепт эклеров лебеди. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 9
  • Калорий: 301 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

для теста:

  • мука 200 г
  • масло сливочное 100 г
  • яйца 3 шт.
  • вода 1 стак.
  • соль

для крема:

  • сливки 150 мл
  • молоко сгущенное вареное 2 ст.л.

Как приготовить домашние эклеры со сливочной начинкой дома

  1. Для эклеров необходимо подготовить заварное тесто. Для этого воду посолить, добавить масло и довести до кипения. В кипящую на медленном огне воду добавлять понемногу муку, постоянно помешивая тесто. Когда начнет масса отставать от кастрюли, тесто снять с огня и охладить. Помешивая тесто, вбивать в него яйца по одному.

  2. Противень застелить пергаментом, выкладывать тесто при помощи кондитерского мешка на противень. Формы эклеров могут быть продолговатые или круглые. Для выпекания необходимо следить за температурой в духовке. Первые 15 минут тесто находится при температуре 200 градусов, затем уменьшить температуру до 150. Через 15 минут выключить печь и открыть дверцу духовки, чтобы пирожные остывали медленно.

  3. Для приготовления крема необходимо взбить миксером сливки и сгущенку. Сначала охлажденные сливки взбивать 10 минут, затем в пышную массу добавить сгущенное молоко, взбить. Наполнить домашние эклеры сливочной начинкой при помощи кондитерского шприца или мешка, охладить.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую эклеры с начинкой из творога и зелени. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
ejulit1984
ejulit1984

Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!

Люба Валах
Люба Валах

Коробенко, отличный рецепт домашних эклеров со сливочной начинкой, все ингредиенты любимые.

lopugye1987
lopugye1987

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

Пятковка Зина
Пятковка Зина

Прикольный рецепт

khrusteva_71
khrusteva_71

Ой! Что я нашла - эклеры со сливками!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.

dulen1991
dulen1991

Коробенко, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

igindof1984
igindof1984

За рецепт спасибо

sinenko_87
sinenko_87

Коробенко — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)