Профитроли с красной икрой

Очень вкусные закусочные профитроли с красной икрой и сливочным маслом. Праздничное блюдо, от которого невозможно отказаться! Любите готовить эклеры? Попробуйте рецепт профитролей с красной рыбой. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 45 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 284 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

Для теста:

  • Молоко - 125 мл
  • Вода - 125 мл
  • Сливочное масло - 100 г
  • Сахар - 0.5 ч.л.
  • Мука - 150 г
  • Соль - щепотка
  • Яйца - 4 шт.

Для начинки:

  • Красная икра - 1 банка
  • Сливочное масло 100 г
  • Укроп - для украшения

Как приготовить профитроли с красной икрой дома

  1. Профитроли - это небольшие кулинарные изделия, которые можно наполнять различными начинками. Если профитроли наполнить сладким кремом, муссом или джемом, то мы получим нежнейший десерт. Если профитроли приготовить с соленой начинкой, то у нас получится великолепная закуска, которая прекрасно подойдет для праздничного стола. Сегодня мы готовим профитроли с красной икрой, которые прекрасно смотрятся на новогоднем праздничном столе.

  2. Для приготовления профитролей нам понадобится молоко, вода, мука, сливочное масло, сахар и яйца. Для начинки 1 банка красной икры, сливочное масло и укроп.

  3. В кастрюле смешиваем молоко, воду и сливочное масло, нагреваем, даем закипеть и кипятим на медленном огне 5 минут.

    профитроли с красной икрой. Шаг 3
  4. Просеиваем сразу всю муку в миску, чтоб потом высыпать ее быстро в кастрюлю и сразу размешать. Газ следует выключить и лопаткой хорошо вымешивать тесто пока оно отстанет от стенок кастрюли.

    профитроли с красной икрой. Шаг 4
  5. Тесту дать остыть до такого состояния чтоб рукам небыло горячо, переложить его в блендер и добавляя яйца начать взбивать. Взбивать следует на медленной скорости и добавляя яйца по одному. С некоторого времени я стала часто готовить профитроли, уж очень мне понравился именно этот вариант.

    профитроли с красной икрой. Шаг 5
  6. Готовое тесто выкладываем в кондитерский мешок. Застилаем противень пекарской бумагой и выдавливаем тесто с помощью насадки "маленькая звездочка" с расстоянием 4-5 см друг от друга.

    профитроли с красной икрой. Шаг 6
  7. Ставим выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку, печем 10 минут. Затем убавляем температуру на 175 градусов и печем еще 10 минут.

    профитроли с красной икрой. Шаг 7
  8. Готовые профитроли надрезаем сбоку чтоб получилась ракушка.

    профитроли с красной икрой. Шаг 8
  9. Смазываем каждую профитроль внутри сливочным маслом.

    профитроли с красной икрой. Шаг 9
  10. Затем сверху масла выкладываем по 1 ч. л. красной икры. Украшаем веточкой укропа и вуаля!

    профитроли с красной икрой. Шаг 10
  11. Одной банки икры мне хватило на 12 профитролей, остальные профитроли я сделала уже со сладкой начинкой.

    профитроли с красной икрой. Шаг 11
  12. Приятного аппетита!

    профитроли с красной икрой. Шаг 12

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую профитроли с шоколадным соусом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4 / 5
Прудиёва Юлия
Прудиёва Юлия

Да профитроли с красной икрой…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать профитроли с красной икрой постоянно.

onischenko_87
onischenko_87

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

valentina89
valentina89

Светлана, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

Школьная Люба
Школьная Люба

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих профитролей с красной икрой он не ел.

oroldonof2004
oroldonof2004

Вот ещё нашла профитроли закусочные цыплята.

galya97
galya97

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

Нестерко Таня
Нестерко Таня

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

shilovskaya_90
shilovskaya_90

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

Луник Тоня
Луник Тоня

Сделала профитроли с красной икрой впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

Надя Тарыко
Надя Тарыко

Профитроли с красной икрой супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за профитроли с красной икрой:)))

zoya79
zoya79

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.