Заварные пирожные
Каждой хозяйке стоит иметь проверенный рецепт быстрого приготовления заварных пирожных, поэтому расскажу вам, как приготовить пирожные заварные (эклеры) с нежным молочным кремом всего за 40 минут. Любите готовить эклеры? Попробуйте рецепт заварных блинов на кефире с кипятком. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 5
- Калорий: 241 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На праздничный стол
Ингредиенты
- Мука — 130 г (+2 ст.л. с горкой в крем)
- Вода — 200 г
- Масло сливочное — 325 г (125г в тесто, 100г в крем, 100г в глазурь)
- Яйцо — 4 шт.
- Молоко — 400 мл (+4 ст.л. в глазурь)
- Сахар — 180 г (+6 ст.л. в глазурь)
- Соль — 1 Щепотка
- Какао — 4 ст.л.
Как приготовить заварные пирожные дома
-
1. Приготовьте тесто: воду смешайте со сливочным маслом и солью, доведите до кипения. Сразу добавьте стакан муки и, постоянно помешивая, проварите еще 1-2 минуты.
-
2. Масса должна получиться однородной. Дайте тесту слегка остыть и добавьте по одному яйца, каждый раз хорошо перемешивая. Противень застелите пергаментом и выложите на него небольшие шарики теста на небольшом расстоянии друг от друга.
-
3. Выпекайте пирожные в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут, после чего убавьте температуру до 160 градусов и выпекайте пирожные еще 10 минут. Дайте заготовкам остыть.
-
4. Приготовьте крем: сахар, муку, молоко перемешайте и варите на небольшом огне до загустения. Дайте крему слегка остыть и добавьте сливочное масло, хорошо размешайте и остудите крем.
-
5. Приготовьте глазурь: смешайте сахар, какао, сливочное масло и молоко, поставьте на огонь и дайте сахару раствориться. Слегка остудите глазурь.
-
6. При помощи кондитерского мешка начините заготовки кремом и полейте глазурью. Приятного аппетита!
На заметку
Из заварного теста, приготовленного по этому рецепту, получаются отличные воздушные пирожные, которые можно наполнить кремом. Вы можете выложить тесто на противень с помощью ложек или кондитерского мешка (как вам удобнее). Крем лучше всего приготовить заварной, начините им эклеры с помощью кондитерского мешка, предварительно сделав небольшие дырочки в заготовках. Обязательно приготовьте глазурь или растопите шоколад, чтобы украсить готовое пирожное.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую шоколадных заварных маффинов. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Готовила заварные пирожные много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Надо попробовать приготовить заварные пирожные
Чиганова, сделала сегодня заварные пирожные.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
А как Вы готовите заварные булочки для сэндвичей? Поделитесь секретом.
Спасибо за рецепт заварных пирожных, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от заварных пирожных!
10++++++
Это моя оценка.