Аджика из свежих помидоров
Это самый простой и быстрый рецепт приготовления аджики, которую можно закатать в баночки на зиму, а можно кушать сразу. Готовится она классическим способом. Получается всегда вкусной! Любите готовить аджику? Попробуйте рецепт аджики острой из помидоров и чеснока. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 20
- Калорий: 794 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- Помидоры — 1,5 кг
- Перец блгарский — 4-5 шт.
- Перец острый — По вкусу
- Чеснок — 5-7 Зубчиков
- Лук — 2-3 шт.
- Соль — По вкусу
- Уксус — 3-4 ст.л.
- Хрен — По вкусу (острота зависит от ваших вкусовых предпочтений)
Как приготовить аджику из свежих помидоров дома
-
1. Кто не любит аджику? Пожалуй, таких среди нас найдется немного. Этот острый соус - прекрасное дополнение к мясным блюдам и гарнирам. Готовится она очень просто. Для начала нам нужно очистить помидоры. Для этого обдаем их кипятком, после чего снимаем кожицу.
-
2. Чистим болгарский перец, удаляем все его внутренности, после чего нарезаем на части. Перец лучше брать красного цвета, а можно брать сорт "Ратунда" (он более ароматный), но и обычный болгарский также подойдет.
-
3. Чистим и нарезаем лук и хрен.
-
4. Чеснок также очищаем, не нарезаем вручную: будем его перекручивать вместе с остальными овощами.
-
5. Перекручиваем все очищенные овощи в произвольном порядке. Лучше всего использовать для этого дела мясорубку. Блендер для этого не подойдет.
-
6. Переливаем овощную массу в кастрюлю, ставим ее на огонь. Добавляем соль и уксус, после чего провариваем около 10 минут на слабом огне.
-
7. После этого аджику можно закатать по стерилизованным баночкам, ну и, конечно, оставьте часть, чтобы покушать сразу.
-
8. Перелейте немного в соусницу или в маленькую баночку и подайте этот вкусный соус в холодном виде.
На заметку
Родина этого пастообразного соуса - Абхазия. Именно оттуда пришел к нам рецепт приготовления аджики. Данный рецепт классический, но существует еще масса вариантов, как приготовить аджику из свежих помидоров вкусно и просто. При желании закуска может быть дополнена пряностями и травами, но это исключительно на ваш вкус. Традиционный рецепт ее приготовления включает в себя помидоры, перец, чеснок, острый перец и лук.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую аджику из сливы. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить аджику из свежих помидоров…
Все, начну прямо сегодня!!!
Хабибрахманова, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается аджика из свежих помидоров!!!
Буду делать 3-й раз!
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
При случае, попробуйте приготовить рецепт recpty.ru/zagotovki/adzhika/adzhika-iz-pomidorov-i-pertsa. Реально, очень вкусно.
Ух ты! Как красиво и просто!
Хабибрахманова, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала аджику из свежих помидоров «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Хабибрахманова, спасибо большое!!!)
Спасибо большое! Буду пробовать!
Ох, какая вкуснятина!
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Давненько мы с подругой пробовали приготовить аджику из свежих помидоров на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что аджику из свежих помидоров — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила аджику из свежих помидоров.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!