Брускетта с ростбифом

Ингредиенты

• Говядина 200 г
• Сыр Грана Падано Grana Padano 100 г
• Оливковое масло по вкусу
• Мед натуральный 2-3 ст.л.
• Соус табаско 1 ч.л.
• Горчица 1 ст.л.
• Уксус бальзамический 1 ст.л.
• Чиабатта 2 ломтика
• Чеснок 1 зубчик
• Рукола по вкусу
• Помидоры черри по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Поваренная соль по вкусу

Как приготовить брускетту с ростбифом дома

1. Подготовим мясо. Его мы промываем под проточной водой и выкладываем на бумажное полотенце или салфетку, чтобы ушла лишняя влага.

2. Солим и перчим высушенные кусочки говядины также добавляем любимые приправы для остроты или пряности, оставляем мясо пропитаться примерно 5-10 минут.

   

3. Подготовим все необходимые ингредиенты для соуса.

   

4. В глубокой миске смешаем немного меда, уксус и острый соус табаско. Тщательно перемешаем ингредиенты, добавим к ним немного горчицы и оливкового масла. Соус должен получиться достаточно густым.

   

5. Разогреем сковороду-гриль и поджарим на ней кусочки ростбифа: на каждую из сторон будет достаточно 1-1,5 минуты обжарки на сильном огне. Готовое мясо заворачиваем в фольгу и даем ему возможность настояться и дойти до нужной кондиции.

   

6. На все той же сковороде-гриль поджариваем с двух сторон до румяной корочки ломтики выбранного хлеба.

   

7. Очищаем зубчик чеснока и разрезаем его по диагонали для того, чтобы срез выделял больше сока. Готовый горячий хлеб натираем с одной стороны чесноком и сбрызгиваем оливковым маслом.

   

8. Сыр можно тонко нарезать или натереть на крупной терке. Сначала посыпаем поверхность хлеба солью, а затем выкладываем стружку сыра.

   

9. Избавляем ростбиф от фольги и острым ножом нарезаем весь кусочек тонкими пластинами.

   

10. Выкладываем пластины мяса поверх сыра и добавляем специи по вкусу.

    

11. Затем создаем очередной слой сыра и слой мяса со специями. Главное не переборщить.

    

12. Зелень нарезаем или разрываем руками на удобные части, посыпаем ею мясо, сверху выливаем несколько чайных ложек острого соуса. Подаем закуску к столу с салатом из зелени, помидоров и сыра. Брускетта с ростбифом готова.Приятного аппетита!