От: rurne
Этот рецепт теста для чебуреков давно хранится в избранном, но как-то я о нем подзабыл, я вообще забыл об избранном.а вчера вот в поисках того, чтобы приготовить вспомнил и решил попробовать.что сказать - чудесное тесто..хрустящее, чуть слоистое и пузырчатое.во какая характеристика).я обычно делал заварное тесто для чебуреков, но теперь у меня новый фаворит. Любите готовить чебуреки? Попробуйте рецепт теста для чебуреков на воде. Должно понравиться.
Просеять муку в миску. Желток положить в стакан, налить воду, чтобы получилось 3/4 стакана, добавить соль, все размешать. Воду потихоньку лить в муку, одновременно размешивая воду круговым движением руки. Нужно добиться, чтобы мука образовала с водой комочки-хлопья. Затем вылить в тесто растительное масло и замесить тесто, если тесто будет очень крутым, добавить немного воды. Тесто нужно вымесить, чтобы оно стало мягким, но не долго. Это тесто получaeтся слегка слоеным. Положить тесто в пакет и дать ему отдохнуть 30-40 минут.
Тесто разрезать на кусочки.
Каждый кусочек раскатать в круг, муку подсыпать не нужно - тесто не прилипает к скалке и к столу, и очень хорошо растягивается. Раскатывать тесто нужно тонко, примерно в 2 мм.
На одну половину круга положить фарш, размазать его, накрыть фарш другой половиной круга и тщательно защипать.
Жарить чебуреки во фритюре на среднем огне - растительное масло нагреть, положить чебуреки и обжарить с двух сторон
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую тесто на кефире для чебуреков. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Мы тоже недавно первый раз делали тесто для чебуреков.
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Что думаете о рецептике заварного теста для чебуреков?
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Девочки, тесто для чебуреков объедение.
Супер.
rurne большое спасибо!!!
Очень красиво! И вкусно!
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили тесто для чебуреков вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит тесто для чебуреков, оценили.
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт теста для чебуреков.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!