Маринованная сельдь
Ну, да, ее полно в супермаркетах, самой разной, правда - очень похожей на вкус из любой баночки. Так что, может, попробуем разок засолить сельдь сами? Многим нравится. Любите готовить закуски? Попробуйте рецепт малосольной сельди. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 15 мин
- Время подготовки: 15 мин
- Порций: 7
- Калорий: 294 ккал
- Кухня: Русская
Ингредиенты
- свежая сельдь
- 6 столовых ложек соли
- 4 столовых ложки сахара
- 3-5 горошин душистого перца
- 1-2 лавровых листика
- 30-40 мл 4% уксуса
- растительное масло
- черный молотый перец
Как приготовить маринованную сельдь дома
-
Сельди чистим, потрошим, отделяем головы. Хорошо промываем, а после складываем в дуршлаг и оставляем на час, чтобы сошла вся жидкость. Можно солить сельдь целиком, при желании - нарезать на куски.
-
Ставим воду для рассола. Закладываем все ингредиенты, кроме уксуса, даем вскипеть и повариться 2-3 минуты. Убираем с огня, добавляем уксус. Рассол должен остыть.
-
Закладываем сельдь в банку. Заливаем охлажденным рассолом. Закрываем крышкой и убираем в холодильник. Через сутки селедка домашнего засола готова. Если оставить еще на сутки - сельдь будет не малосольной.
-
Готовую селедку лучше всего переложить в другую банку или контейнер, посыпать (на свой вкус) молотым черным перцем и залить растительным маслом. Тогда она способна храниться в ходильнике минимум пару недель.
-
Есть еще другие способы: засолить сельдь в пиве или засолить в другом рассоле. И все это - другие вкусы селедки.
На заметку
В литровую банку входят 2 сельди, и на заливку требуется 0,5 л рассола. В трехлитровую помещаются 5-6 рыбин, а на заливку нужно примерно 1,5 л рассола.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую жареную маринованную курицу. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Настя, спасибо за рецепт!
Я теперь просто обязана приготовить маринованную сельдь
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Tofin, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Посмотрите здесь тоже про recpty.ru/salaty/salat-pod-shuboi/seld-pod-shuboi.
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик маринованной сельди.
tofin, спасибо!!!
Спасибо, tofin!
Tofin, огромное спасибо за маринованную сельдь!
Получилось с первого раза.
Маринованная сельдь конечно на любителя.
Но понравилось.
Сделала маринованную сельдь впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит маринованную сельдь.