Маринованная радужная форель

Ингредиенты

• соль морская - 2 ст.л.
• сахар - 1 ст.л.
• перец горошек смесь - ½ ч.л.
• оливковое масло - 2 ч.л.
• форель - 1 шт.
• лимоны - 1 шт.
• зелень - по вкусу

Как приготовить маринованную радужную форель дома

1. Смешать соль и сахар, молотый цветной перец в емкости.

2. Очищенную от кости и внутренностей форель смазать оливковым маслом. Я не снимаю заранее кожицу. Обвалять в смеси соли и сахара с обеих сторон, слегка прижимая.

   

3. Завернуть в бумагу для выпечки конвертом. Положить в холодильник на полку на сутки, можно на тарелку в бумаге, бумага слегка потом намокнет.

   

4. На следующий день бумагу и жидкость убрать. Снять аккуратно кожицу. У меня легко отходило.

   

5. Нарезать на части и подать к столу с порезанным кольцами лимоном и свежей зеленью.

   

6. Приятного аппетита!