Малосольная сельдь

Ингредиенты

• Сельдь 2 шт.
• Соль 3 ст.л.
• Сахар 2 ст.л.
• Перец горошком 3 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Вода 500 мл
• Лук репчатый 1 шт.
• Уксус 9% 20 мл

Как приготовить малосольную сельдь дома

1. Ставим воду на рассол. Закладываем все ингредиенты, кроме уксуса, даем вскипеть и повариться 2-3 минуты. Убираем с огня, добавляем уксус. Рассол должен остыть.

2. Сельдь чистим, потрошим, отделаем головы. Хорошо промываем, а после складываем в дуршлаг и оставляем на час, чтобы сошла вся жидкость. Можно солить сельдь целиком, при желании - нарезать на куски.

   

3. Репчатый лук шинкуем полукольцами. В банку складываем сельдь, чередуя луком.

   

4. Заливаем охлажденным рассолом. Закрываем крышкой и убираем в холодильник на сутки-двое. Если оставить больше - сельдь будет не малосольной. Готовую селедку лучше всего переложить в другую банку или контейнер, посыпать (на свой вкус) молотым черным перцем и залить растительным маслом. Так она может храниться в холодильнике пару недель.

   

5. Рецепт "Малосольная сельдь" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.