Рулетики из грудки индейки

Ингредиенты

• 1 кг грудки индейки
• 500 г бекона в нарезке
• 1 лимон, выжать сок
• 1 ст.л. мягкой горчицы
• 2 ст.л. гранатового соуса Наршараб (по желанию)
• 2 ст.л. меда или абрикосового варенья (по желанию)
• 1 ст.л. соли или соевый соус
• приправы: молотый черный и красный перец по вкусу, паприка, пряная соль, шафран

Как приготовить рулетики из грудки индейки дома

1. Грудку индейки нарезать крупными кусками, чуть больше, чем на шашлык. Можно делать каждый рулетик из одного куска или сложить вместе 2 кусочка поменьше. Форма кусков не имеет большого значения.

2. Сложить мясо в миску, перемешать с маринадом, закрыть и поставить в холодильник минимум на 30 минут, или на ночь. Маринад можно сделать такой: сок и цедра 1 лимона, 1 ст. л. горчицы (неострой),2 ст. л. Наршараба, 2 ст. л. меда, 1 ст. л. пряной соли, 1/2 ч. л. молотого черного перца, 1 ч. л. паприки. Состав маринада можно варьировать по вкусу.

3. Взять 1-2 кусочка мяса, обернуть полоской бекона, чтобы получился устойчивый рулетик диаметром 7-8 см. Установить на противень вертикально.

   

4. Верх рулетиков посыпать приправами по вкусу. Я посыпала на каждый рулетик щепотку паприки, прованских трав, пряной соли и шафрана.

   

5. Запекать в разогретой до 200-220 С духовке 1 час, после 30 минут поливать жиром из противня каждые 10 минут, с помощью чайной ложечки. Рулетики готовы, когда бекон станет поджаристым.