Сушка слив в электросушилке

Сушеные сливы - это всем известный чернослив. Для сушки лучше выбирать полностью созревшие плоды. Правильно приготовленный чернослив имеет не только отличные вкусовые качества, но и сохраняет в себе множество полезных свойств. Этот сухофрукт помогает нормализовать давление, улучшает состояние пищеварительной системы, укрепляет нервную систему. Благодаря своему кисло-сладкому вкусу чернослив хорошо сочетается с мясом, например, в фаршированной курице или утке. Сушеные сливы добавляют во фруктовые салаты, выпечку, мороженое и другие десерты. Для получения 1 кг чернослива необходимо около 4,5 кг свежих слив. Любите готовить суши? Попробуйте рецепт аджики из слив. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 16 ч
  • Порций: 10
  • Калорий: 334 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Способ приготовления: Сушить
  • Повод: Полдник, Семейный праздник

Ингредиенты

  • слива 4.5 кг

Как приготовить сушку слив в электросушилке дома

  1. Подготовить сливу. Убрать плодоножки, листья, хорошо промыть.

  2. Чтобы ускорить процесс сушки, их предварительно бланшируют: опустить на полминуты в кипящий раствор пищевой соды (на 1 л воды 5-8 г соды), а затем сразу же промыть в холодной воде. У правильно обработанных слив на кожице должна появиться мелкая, чуть заметная сеточка - трещинки на всей поверхности плода. При сушке через них будет выпариваться лишняя влага.

    сушка слив в электросушилке. Шаг 2
  3. У меня слива крупная. Сливу разрезать на половинки и удалить косточку.

    сушка слив в электросушилке. Шаг 3
  4. Сливы кладут на поддоны разрезом вверх.

    сушка слив в электросушилке. Шаг 4
  5. Начальная температура 40-45 градусов.

    сушка слив в электросушилке. Шаг 5
  6. Поддоны установить в сушку и накрыть крышкой.

    сушка слив в электросушилке. Шаг 6
  7. Первая сушка при температуре 45-50 градусов на протяжении 3-4 часа. Первая сушка при температуре 45-50 градусов на протяжении 4 часов. Поддоны меняют местами каждый час. Чтобы получить качественный чернослив, рекомендуется два-три раза в процессе сушки делать перерывы на 4-5 часов, охлаждая плоды. Иначе при быстром нагревании из них начнет вытекать сок.

    сушка слив в электросушилке. Шаг 7
  8. Вторая сушка при температуре 60-65 градусов на протяжении 6 часов. После этого сливы охлаждают на протяжении 5 часов.

    сушка слив в электросушилке. Шаг 8
  9. Третья сушка при температуре 70 градусов на протяжении 6 часов.

    сушка слив в электросушилке. Шаг 9
  10. Высушенные сливы должны быть мягкими на ощупь, эластичными, но при этом упругими, а при надавливании не выделять сок. Такую сливу лучше хранить в полотняных мешочках, стеклянной или керамической посуде, в прохладном сухом месте. Я храню в стеклянной банке в холодильнике. Приятного аппетита!

    сушка слив в электросушилке. Шаг 10

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую компот из слив. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
alla90
alla90

Вкус сушки слив в электросушилке просто потрясающий!
Будем повторять.

reidina_93
reidina_93

Спасибо за рецепт сушки слив в электросушилке!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

edenger
edenger

Очень красивая и оригинальная подача сушки слив в электросушилке.
Рецепт супер, спасибо!

renorter
renorter

Огромное Вам спасибо!!!
сушка слив в электросушилке — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!

susotr
susotr

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

vera
vera

Ни разу не пробовала ткемали из слив, но думаю, будет вкусно.

Алеся Эльф
Алеся Эльф

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

basharina_98
basharina_98

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

Шкаредных Зоя
Шкаредных Зоя

Я сушку слив в электросушилке ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

nuras
nuras

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать сушку слив в электросушилке)))

vasilisa78
vasilisa78

Коллега приготовила сушку слив в электросушилке.
Никогда вкуснее сушку слив в электросушилке не пробовала!!!
Всем советую.

sortanow
sortanow

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!

irerso
irerso

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту сушки слив в электросушилке... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

atentedes1970
atentedes1970

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать сушку слив в электросушилке на её день рождения:)))
hithes1983, огромное спасибо за ваши рецепты!!