От: shermazanova_97
Несмотря на то, что азу по этому рецепту готовится из говядины, мясо получится невероятно нежным и сочным. Пикантность азу придает большое количество соленых огурцов. Любите готовить азу? Попробуйте рецепт азу по-татарски с солеными огурцами. Должно понравиться.
Лук очистить и порезать полукольцами. Мясо промыть, обсушить и порезать небольшими кубиками. Редьку и морковь очистить, натереть на крупной терке. Соленые огурцы порезать соломкой.
На сковороду влить 2-3 ст. л. растительного масла и поставить ее на огонь. В разогретое масло сложить лук и обжарить его на среднем огне до золотистого цвета (примерно 3-4 минуты). Затем добавить к луку говядину и перемешать.
Жарить мясо с луком 2-3 минуты на средне-сильном огне, помешивая. Затем добавить соленые огурцы и обжаривать еще пару минут. Добавить тертые морковь с редькой, снова перемешать и жарить 2-3 минуты на среднем огне.
Посолить азу по вкусу (важно не пересолить, так как в блюде присутствуют соленые огурцы). Влить в сковороду горячий бульон, добавить горошины перца, лавровый лист и довести все до кипения.
Готовить азу с солеными огурцами примерно полчаса на небольшом огне под крышкой. Затем добавить в азу сметану, при необходимости досолить и поперчить по вкусу. Зелень промыть и нашинковать.
Через 5 минут снять сковороду с огня, добавить зелень и накрыть азу крышкой. Азу с говядиной и солеными огурцами будет вкуснее, если дать ему настояться 15 минут под крышкой. Затем снять крышку, разложить блюдо по тарелкам и подавать к столу горячим. Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую азу из свинины с солеными огурцами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, shermazanova_97, что так же вкусно.
Азу с солеными огурцами для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Обалденный рецептик азу с солеными огурцами. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Мой парень просто обожает азу с солеными огурцами))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Попробуй, это вкусно) мои особенно любят http://recpty.ru/supy/rassolnik/rassolnik-s-solenymi-ogurtsami-i-perlovkoi.
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я азу с солеными огурцами готовить...
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Shermazanova_97 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала азу с солеными огурцами — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит азу с солеными огурцами, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от азу с солеными огурцами.
СПАСИБОЧКИ!