Рассольник с солеными огурцами и перловкой

Ингредиенты

• Мясо 500 - 600 г
• Картофель 5 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Перловая крупа перловка 1/2 стак.
• Соленые огурцы 2 - 4 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Петрушка по вкусу
• Укроп по вкусу
• Лавровый лист 2 шт.
• Пищевая соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить рассольник с солеными огурцами и перловкой дома

1. Прежде, чем мы начнем готовить рассольник с солеными огурцами и перловкой, следует убедиться в наличии всех необходимых составляющих и соответственно подготовить их.

2. Займемся мясом! Его нужно хорошо вымыть, а затем опустить в глубокую кастрюлю (желательно трехлитровую), залить водой и поставить на плиту на большой огонь. Когда мясо закипит, огонь нужно будет убавить. Приблизительно через сорок минут от момента закипания воды, нужно добавить заранее нарезанную соломкой картошку. Также сюда необходимо будет добавить мелко нарезанный лучок и натертую морковку (или же мелко нарезанную), которые до этого были обжарены до образования золотистой корочки.

   

3. Теперь натираем на крупной терке соленые огурцы, а затем добавляем их к нашему рассольнику.

   

4. Спустя приблизительно десять минут после добавления соленых огурцов к рассольнику, нужно будет добавить еще перловую крупу. Ее необходимо либо заранее замочить в воде, либо отдельно отварить, так как готовится она довольно долго. Буквально за несколько минут до готовности нашего рассольнику к нему следует добавить мелко нарезанный чеснок и зелень, а также лавровый лист.*На этом же этапе следует приперчить данное блюдо.

   

5. Подавая рассольник с солеными огурцами и перловкой, его следует украсить половинкой вареного вкрутую яйца, веточкой зелени и добавить к нему ложечку сметаны.Приятного аппетита.