Рассольник с огурцами и перловкой
Одним из самых популярных супов в славянской кухне является рассольник. Чаще всего его готовят из овощей и круп, добавляют соленые огурцы или огуречный рассол (для усиления вкуса кладут и то и другое). Некоторые хозяйки добавляют грибы. Интересно то, что в оригинальной рецептуре была еще вареная свекла. В общем, рецептов этого блюда существует множество, и у каждой семьи он свой.
Мы подготовили для вас достаточно простой рецепт рассольника с нежным вкусом и едва уловимой кислинкой. Блюдо получается постное. Те, кто хочет посытнее, могут добавить говядину. Будет очень вкусно! Любите готовить рассольник? Попробуйте рецепт рассольника с перловкой и солеными огурцами на баранине. Должно понравиться.
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 4
- Калорий: 74 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- Перловая крупа 70 г
- Картофель 5 шт.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Томатный сок 50 мл
- Огурцы соленые 5 шт.
- Рассол огуречный 100 мл
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Соль по вкусу
- Зелень по вкусу
- Лавровый лист 1 шт.
Как приготовить рассольник с огурцами и перловкой дома
-
За пару часов до варки замочите перловую крупу. Это улучшит ее вкус, а также она сварится гораздо быстрее.
-
Через несколько часов залейте перловку водой. Ее количество зависит от того, насколько густой вы хотите в итоге получить рассольник. Поставьте воду с перловой крупой на огонь.
-
Нарежьте кубиками лук. Натрите морковь. Обжарьте их на подсолнечном масле до мягкости. Добавьте томатный сок.
-
Нарежьте соломкой огурцы. Добавьте их в заправку. Перемешайте ее и уберите с плиты через пару минут.
-
Очистите и нарежьте небольшими кубиками картошку. Положите в воду с перловкой. Готовьте еще 10 минут.
-
Затем отправьте в кастрюлю заправку, огуречный рассол и лавровый лист. Последний ингредиент после приготовления супа нужно будет достать из кастрюли. Добавьте соль, перец и варите еще 7–10 минут. Только не пересолите суп, а то он будет иметь неприятный приторный вкус.
На заметку
Вкусное первое блюдо готово. Подавайте рассольник со сметаной и свежим хлебом. Попробовав это угощение, родные наверняка захотят вас расцеловать!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую рассольник. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
А как же мне хочется уже приготовить.
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Предлагаю попробовать суп рассольник с рисом солеными огурцами и курицей recpty.ru/supy/rassolnik/sup-rassolnik-s-risom-solenymi-ogurtsami-i-kuritsei. Мне очень нравится.
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Лизавета ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Лизавета, я всегда доверяю твоим рецептам!
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.