Суп рассольник классический с перловкой

Известный и любимый всеми рассольник имеет длинную историю. Его варили на Руси еще в 15 веке, но тогда называли суп по-другому. Со временем он видоизменялся, но сейчас многие знают базовый рецепт. Любите готовить рассольник? Попробуйте рецепт рассольника с перловкой и солеными огурцами на баранине. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 320 ккал
  • Кухня: Русская

Ингредиенты

  • Свинина на косточке — 300-400 г (или говядина)
  • Перловая крупа — 150-200 г
  • Картофель — 3-4 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Огурец солёный — 4-5 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Соль — По вкусу
  • Чёрный молотый перец — По вкусу
  • Зелень — По вкусу

Как приготовить суп рассольник классический с перловкой дома

  1. Мясо промойте. Залейте его в кастрюле 3-4 литрами воды. Поставьте вариться бульон. Не забывайте убирать пену. Через 30 минут всыпьте перловку. Добавьте лавровый лист.

  2. Картофель почистите, помойте и нарежьте. Отправьте картошку в суп спустя 1,5 часа после жарки бульона.

    суп рассольник классический с перловкой. Шаг 2
  3. Лук почистите и мелко нашинкуйте.

    суп рассольник классический с перловкой. Шаг 3
  4. Очищенную морковь натрите на большой терке. Обжарьте около 5 минут морковь с луком в масле, постоянно помешивая.

    суп рассольник классический с перловкой. Шаг 4
  5. Огурцы нарежьте кубиками. Как только картофель будет готов, добавьте в суп зажарку и огурцы.

    суп рассольник классический с перловкой. Шаг 5
  6. В самом конце рассольник посолите по вкусу и поперчите. Подавайте суп с зеленью. Приятного аппетита!

    суп рассольник классический с перловкой. Шаг 6

На заметку

И если вы не помните его, то я для вас описала, как приготовить суп "Рассольник" классический с перловкой. Как и полагается, в его составе есть хороший кусок мяса (свинины или говядины), а еще соленые огурцы. В общем получается наваристый бульон с овощами. Знакомый вкус из детства!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую рассольник. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Иванчикова Тома
Иванчикова Тома

Да суп рассольник классический с перловкой так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
olisea1993, спасибо!

kristina85
kristina85

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

lada84
lada84

Вкусно как у мамы!

Лиза Мельгунова
Лиза Мельгунова

Olisea1993, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

nedun
nedun

Последнее время увлеклась рассольником с перловкой в мультиварке, моим нравится.

sasis
sasis

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

Люба Валах
Люба Валах

Olisea1993, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)