Суп рассольник с рисом солеными огурцами и курицей

Ингредиенты

• Курица - 500 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Лук-порей - 1 шт.
• Соленые огурцы - 4 шт.
• Рис - 3 ст.л.
• Корень петрушки - 1 шт.
• Петрушка - 10 г
• Укроп - 1 г
• Тимьян, чабрец - 1 г
• Тархун, эстрагон - 2 г
• Лавровый лист - по вкусу
• Душистый перец - 8 шт.
• Чеснок - 2 зубч
• Сливочное масло - 30 г

Как приготовить суп рассольник с рисом солеными огурцами и курицей дома

1. Простой кулинарный рецепт, рассольник с курицей, который можно готовить в обычные дни для задушевных семейных обедов. На приготовление требуется очень мало времени, потому что потроха варятся достаточно быстро. А еда в результате получается очень вкусной, с приятной кислинкой, что, собственно, и отличает рассольники от других супов.

2. Куриные потроха тщательно промываем под проточной водой, нарезаем мелко и укладываем в кастрюлю с кипящей водой (около полутора литров). Варим до тех пор, пока куриные внутренности не будут полностью готовы. На это уйдет около сорока минут. Обратите внимание, что в данном рецепте не используется картошка, в кастрюлю мы опускаем нарезанные коренья, морковку и хорошо промытый рис.

3. Рис должен быть еще полусырым, когда в кастрюлю отправляется репчатый лук и лук-порей, мелко нарезанные. Солим, перчим и кладем лавровый лист, довариваем рис. В это время очищенные от кожуры огурцы нарезаем на кубики и припускаем в масле минут десять. Огурцы кладем в рассольник и держим на огне еще три минуты. Только после этого кладем в кастрюлю растертый с солью чеснок и нарубленную зелень. Готовый суп, как обычно, заправляем сметаной.