Бастурма из индейки с коньяком

От: Зина Субботина

Фото бастурмы из индейки с коньяком.

Ингредиенты

Филе индейки — 1 шт. (крупное)
Коньяк — 25 мл
Вино красное сухое — 20 мл
Соль морская — 0.5 стак. (крупного помола)
Специи — 1 По вкусу (я брала карри, паприку, черный и красный перцы, чесночный порошок - по 1 ст.л.)

Как приготовить бастурму из индейки с коньяком дома

1. Смешаем все специи, кроме соли, между собой. Добавим вино и коньяк, перемешаем. Индейку щедро натираем морской солью со всех сторон. Выкладываем в емкость с маринадом и обмазываем им со всех сторон. Закрываем крышкой или пищевой пленкой. Отправляем в холодильник.
2. Через 12 часов достаем мясо, нарезаем нужными порциями и просушиваем бумажным полотенцем. Заворачиваем каждый кусок в полотенце и отправляем в холодильник еще на 12 часов.
3. Если салфетки становятся влажными, заменяйте их на новые. Через указанное время можно бумагу снять. Бастурма готова!
4. Приятного аппетита!

На заметку

Делюсь простым рецептом бастурмы из индейки с коньяком! Быстро готовится (по сравнению с классическим вариантом вяления), но получается неимоверно вкусной! Почему-то отдаленно похоже на копченую рыбу высокой пробы, наверное, благодаря морской соли. Но закуска действительно отменная, попробуйте!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую бастурму из индейки. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4 / 5

zinka93

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

yakobi_97

Зина, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

golovchinskaya_92

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

Люля Вересова

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

Калинин Рита

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

edoutou1976

Красив, спасибо. А я в домашнюю бастурму делала.