Форшмак с мясом

Волшебная начинка для бутербродов и домашних гамбургеров.

Одним из вкуснейших еврейских блюд является форшмак с мясом. Паштет, закуска, паста назвать эту еду можно как угодно, но ни одно это название не передаст того великолепного вкуса и аромата присущего форшмаку. Секретом форшмака с нашей семьей поделилась одна знакомая моей бабушки, и с тех пор форшмак поселился в копилке кулинарных рецептов передаваемых в нашей семье из поколения в поколение. Любите готовить форшмаки? Попробуйте рецепт форшмака с сыром. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 2
  • Калорий: 115 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Сметана - 100 г
  • Говядина - 400 г
  • Картошка - 5 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Растительное масло - 1 ст.л.
  • Жир любой - 100 г
  • Панировочные сухари - 1 ст.л.
  • Селедка - 0.5 шт.
  • Куриные яйца - 3 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить форшмак с мясом дома

  1. Для того чтобы приготовить паштет говяжий, или форшмак необходимо мясо помыть, отбить и потушить до готовности. Клубни картофеля помыть, почистить и отварить в подсоленной воде. Репчатый лук, мелко порезать и пассировать на растительном масле.

  2. Сельдь обработать до состояния филе, а именно снять кожицу, удалить внутренности и кости. Все вышеперечисленное пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Ввести растительный жир, домашнюю сметану, тщательно перемешивая.

  3. Желтки отделить от белков (это удобно сделать, разбив яйцо на две половинки и перекатывая желток из половинки скорлупы в другую половинку) и добавить к получившейся массе. Взбить отдельно белки и также вылить в основную емкость. Приправить солью, душистым перцем и тщательно перемешать.

  4. Глубокую сковороду, лучше чугунную, обработать жиром и панировочными сухарями и заполнить получившимся фаршем. Поставить в разогретую духовку и запечь до готовности.

  5. Остывший форшмак порезать украсить сметаной и зеленью и подать к столу.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую форшмак. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
postolskaya_93
postolskaya_93

Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

Танюша Гулакова
Танюша Гулакова

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

zoya99
zoya99

Очень понравился этот рецепт форшмака с мясом.

Лера Мехтиева
Лера Мехтиева

Ой! Что я нашла - форшмак с тостами!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.

ifyappi
ifyappi

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить форшмак с мясом…
Все, начну прямо сегодня!!!

Лилия Белова
Лилия Белова

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

katya77
katya77

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

Ананченко Даша
Ананченко Даша

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

alena91
alena91

Некоторое время назад готовила форшмак с мясом-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!

lelari1979
lelari1979

Приготовила мужу форшмак с мясом.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

endac1990
endac1990

Спасибо:D
Будем пробовать!

zabegina_79
zabegina_79

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

danya76
danya76

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

ejulit1984
ejulit1984

Спасибо, рецептик замечательный