Фрикадельки с фенхелем и салатом из радиккио

Ингредиенты

• Фарш мясной - 500 г
• Морковь - 1 шт.
• Сельдерей - 1 шт.
• Фенхель - 10 г
• Радиккьо - 2 г
• Белый хлеб - 15 г
• Бульон - 0.5 стак. (200 мл)
• Лук репчатый - 2 г
• Куриные яйца - 1 шт.
• Петрушка - 0.5 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Сливочное масло - 3 ст.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Винный уксус белый - 1 ст.л.

Как приготовить фрикадельки с фенхелем и салатом из радиккио дома

1. Если вам надоели ваши традиционные блюда, рекомендую кулинарный рецепт замечательного итальянского блюда: фрикадельки с фенхелем и салатом из радиккио. Это настоящая итальянская еда. Такая закуска всегда украсит любой стол и удивит ваших гостей.

2. Чтобы его приготовить, сначала потребуется лед. Сложим в большую миску наши овощи, обложим их льдом и зальем сверху ледяной водой. Лед сделает овощи более сочными и хрустящими.

3. Кладем хлеб в отдельную миску и зальем мясным бульоном. Дадим ему постоять минут 5. Далее, отжимаем хлеб и смешаем его с фаршем, репчатым луком, петрушкой. Разобьем туда яйцо и добавим соли и перца. Дальше замесим фарш и скатаем фрикадельки.

4. Ставим на огонь большую сковороду, наливаем в нее рапсовое масло и добавим сливочное. Когда масло разогреется, начинаем обжаривать на среднем огне фрикадельки. Наша цель добиться от них румяного цвета со всех сторон. Займет это примерно 5-7 минут. По готовности, фрикадельки выкладываем на тарелочку, лучше, если на ней сложить салфетки из бумаги, чтобы они впитали жир.

5. В отдельной миске смешаем оливковое масло с уксусом. Получаем заправку. Теперь достанем овощи и постараемся их высушить. Это можно сделать с помощью тех же салфеток из бумаги. Сухие овощи мелко нарежем и смешаем с нашей заправкой. Теперь добавим к ним соли и перца. Готовые фрикадельки можно нанизать на деревянные шампура и подать на стол вместе с салатом.

6. Блюдо готово, приятного аппетита.