Гуляш по-венгерски с яичной лапшой

От: natsyk_93

Рецепт гуляша по-венгерски с яичной лапшой

Фото гуляша по-венгерски с яичной лапшой.

Любите готовить гуляш? Попробуйте рецепт гуляша по-коложварски. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 638 ккал
  • Кухня: Венгерская
  • Специальное оборудование: Марсельский чан

Ингредиенты

  • Говядина 1 кг
  • Лук репчатый 3 головки
  • Копченая грудинка 50 г
  • Картофель 600 г
  • Корень сельдерея 1 шт.
  • Морковь 3 шт.
  • Помидоры 1 шт.
  • Сладкий перец 1 шт.
  • Коньяк 20 мл
  • Яичная лапша 200 г
  • Чеснок 3 зубчика
  • Тмин 1 ч.л.
  • Соль по вкусу
  • Сладкая паприка 1 ч.л.
  • Рубленая петрушка 3 столовые ложки

Как приготовить гуляш по-венгерски с яичной лапшой дома

  1. Обжарить в толстостенной кастрюле грудинку. В выступившем жиру жарить лук до золотистой корочки. Добавить нарезанное кубиками мясо, добавить воды или бульона, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 40 минут.

  2. Порезать картофель кубиками; морковь и сельдерей потереть на средней терке. Добавить к мясу и залить водой так, чтоб покрывала мясо и овощи на несколько сантиметров.

  3. Через 10 минут добавить потертый на терке помидор или полторы ложки томатной пасты и порезанный маленькими кубиками болгарский перец, паприку. Влить коньяк и тушить 20 минут.

  4. Посолить по вкусу, добавить яичную лапшу.

  5. За несколько минут до готовности добавить мелко порубленный чеснок, петрушку и тмин Можно еще полить лимонным соком.

На заметку

Подавать со сметаной. В оригинале вместо яичной лапши используются чипетки - небольшие полоски из теста (яйцо, мука, вода и соль), но на мой взгляд, при такой замене вкус блюда особо не страдает, а энергозатраты при готовке уменьшаются.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую суп-гуляш. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
nedun
nedun

Спасибо, natsyk_93, очень вкусно!

amochkina_84
amochkina_84

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

Мунгиева Лиза
Мунгиева Лиза

Очень понравился этот рецепт гуляша по-венгерски с яичной лапшой.

marianna76
marianna76

Привет всем, случайно узнала о гуляше по-венгерски из свинины, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!

nastasya70
nastasya70

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

silantyeva_90
silantyeva_90

Natsyk_93, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.