Самая лучшая в мире лазанья

Ингредиенты

• 800 г домашнего фарша
• 1 луковица, измельчить
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 800 г банка протертых помидоров
• 300 г томатной пасты
• 1.5 стак. воды
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. сухого базилика
• 1 ч.л. семян фенхеля
• 1 ст.л. итальянской приправы
• 1 ч.л. соли
• 1/4 ч.л. молотого черного перца
• 4 ст.л. нарезанной свежей петрушки
• 12 сухих пластин для лазаньи
• 400 г рикотты или творога
• 1 яйцо
• 1/2 ч.л. соли
• 300 г сыра моцарелла, нарезать ломтиками
• 100 г тертого сыра пармезан

Как приготовить самую лучшую в мире лазанья дома

1. Поджарить фарш до готовности, переложить в кастрюлю средних размеров. Затем обжарить нарезанный лук на среднем огне 10 минут, помешивая, добавить нарезанный ломтиками чеснок и готовить еще 5 минут. Переложить к фаршу. Добавить в кастрюлю протертые помидоры, томатное пюре, воду, сахар, соль, приправы, 2 ст. л. рубленой петрушки. Варить соус под крышкой примерно 1 час, изредка помешивая.

2. Добавить в кастрюлю протертые помидоры, томатное пюре, воду, сахар, соль, приправы, 2 ст. л. рубленой петрушки. Варить соус под крышкой примерно 1 час, изредка помешивая.

   

3. Отварите листы для лазаньи в кипящей воде 8 - 10 минут. Слейте воду и промойте пластины под холодной водой.

4. В миске смешайте творог рикотта с яйцом, оставшейся петрушкой и 1/2 ч. л. соли. Разогрейте духовку до 190 С.

   

5. Сборка лазаньи: Распределить примерно 1.5 стакана мясного соуса на дно формы размером 25x35 см. Разложить 6 листов лазаньи вертикально поверх мясного соуса. Выложите 1/2 творожной смеси. Сверху положите 1/3 сыра моцарелла. Ложкой выложите еще половину мясного соуса поверх сыра, а затем посыпьте 1/3 сыра пармезан. Повторите эти слои, а сверху выложите оставшийся сыр моцарелла и пармезан. Накройте алюминиевой фольгой.

   

6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 25 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 25 минут. Дайте остыть 15 минут перед подачей на стол.