Лазанья из кабачков

Ингредиенты

Соус бешамель:

• 100 г сливочного масла
• примерно 0,5-0,7 л молока
• 4 ст.л. муки
• соль
• орегано.

Как приготовить лазанья из кабачков дома

1. Лук и дольки чеснока мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета в оливковом масле. Добавить фарш, обжарить до изменения цвета. Затем добавить мякоть помидоров и потушить до упаривания жидкости вдвое. Посолить и добавить специи (я беру базилик с орегано, либо специальную готовую смесь для соуса болоньезе).

2. С баклажанов убрать горечь, нарезать мелкими кубиками и обжарить на оливковом масле.

3. Кабачок нарезать вдоль, чтобы получились пластинки:

4. Приготовить соус бешамель.

5. Собираем лазанью:

6. Вниз налить примерно половину соуса бешамель.

7. Выложить нарезанный кабачок.

8. Далее половину соуса болоньезе (это тот, что с фаршем).

9. Кабачок.

   

10. Обжаренные баклажаны.

11. Кабачок.

12. Вторая половина соуса болоньезе.

13. Кабачок.

14. Натертый на крупной терке сыр.

15. Остатки соуса бешамель.

16. Поставить лазанью с кабачками в разогретую до 180 градусов С духовку примерно на 1-1,5 часа (ориентироваться на золотистую корочку).

17. Вот готовая лазанья, на фотографии видно, что кабачок дал много воды, поэтому в следующий раз буду пытаться его предварительно обжаривать: