Лазанья-итальяно

Ингредиенты

• яйца куриные - 2 шт.
• мука - 250 г
• оливковое масло - 1 ч.л.
• соль - 1 щепотка
• масло сливочное - 100 г
• молоко - 300 мл
• орех мускатный - 1 щепотка
• говяжий фарш - 300 г
• томатная паста - 100 г
• морковь - 1
• чеснок - 2 стак.
• пармезан - по вкусу

Как приготовить лазанья-итальяно дома

1. Муку насыпать на деревянную доску небольшой горкой и сделать в центре углубление, влить туда смесь из взбитых яиц, соли и оливкового масла.

2. Замесить наше тесто и оставить примерно на пол часа.

   

3. Потом тесто тонко раскатать и нарезать (по размерам формы для выпекания). Готовые пластики теста переложить на посыпанную мукой доску и дать подсохнуть.

   

4. После этого отварить их в чуть подсоленной воде.

   

5. В кастрюле, на маленьком огне, растопить сливочное масло. сыпать муку и перемешать, продолжая нагревать масляно-мучную смесь.

   

6. Небольшими порциями влить 300 мл холодного молока, постоянно помешивая лопаткой. Добавить щепотку мускатного ореха и поперчить. Готовить до загустения соуса.

   

7. Разогреть на сковороде смесь оливкового и сливочного масла, затем обжарить говяжий фарш, обжарить также морковь и лук, добавить томатную пасту и измельченный чеснок. Посолить и поперчить, тушить на медленном огне 10 мин

   

8. В форму для запекания поместить листы отваренного теста, перекладывая их фаршем и поливая соусом бешамель.

   

9. Верхний лист смазать маслом и посыпать пармезаном, после чего запекать на сильном огне в духовке, примерно 30 минут.

   

10. Все и готово, Bon Appetit!