От: padillis1984
Классический вариант приготовления мантов с мясом на пару. В рецепте используется свинина, однако ее можно заменить на другое мясо по вкусу. Любите готовить мантов? Попробуйте рецепт мантов неклассических. Должно понравиться.
Манты - знаменитое и всеми любимое блюдо. Вариантов приготовления очень много.
В нашей семье манты - частый гость. Готовлю их на ужин или в качестве горячего блюда на праздничный стол. Обычно я готовлю манты с мясным фаршем. Но мой муж просто обожает манты с рубленным мясом. Иногда я делаю и такой вариант. Так как мы не любители баранины, я готовлю из свинины.
Очень хорошо, когда мясо с прослойкой сала. За счет большого количества лука манты с мясом получаются совсем не жирными, но очень сочными и нежными.
Настоятельно рекомендую попробовать мой рецепт теста, работать с этим тестом одно удовольствие, без использования дополнительной муки, отлично лепится и не разваривается. Готовлю с таким тестом пельмени и вареники.
Сначала приготовить тесто для мантов. Отмерить и посолить муку.
Масло залить кипятком и размешать до полного его растворения. Вылить воду с маслом в тесто и быстро перемешать сначала лопаткой, затем замесить тесто руками.
Тесто получается мягким и совсем не липнет к рукам. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть.
Кусок мяса подморозить или разморозить не до конца.
Нарезать тонкими мелкими кусочками.
Лук тонко нарезать. Я тру на терке кольцами, а потом режу пополам ножом, очень удобно.
Лук и мясо смешать, посолить и поперчить. Если есть, можно добавить рубленую свежую зелень.
Тесто разделить на небольшие кусочки, раскатать в лепешки.
В центр положить ложку мяса.
Защипнуть тесто в центре.
Скрепить края.
Теперь соединить края: левый с правым.
Чашу мантоварки или пароварки слегка смазать маслом. Низ каждого манта обмакнуть в масло, выложить в чашу на расстоянии друг от друга.
Варить манты с мясом 35-40 минут.
Подавать манты с рубленным мясом горячими, смазав сливочным маслом, с любыми соусами.
Приятного аппетита.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую мантов дружба с тройным мясом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Спасибо, попробую приготовить мантов с мясом супругу по вашему рецепту.
Я тоже обожаю мантов с мясом
но сама делала только один раз.
Пробовала приготовить мантов с мясом и картофелем, подскажите что-нибудь попроще...
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Padillis1984, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Мантов с мясом просто супер, мои гости все были в восторге!!! padillis1984, спасибо!
Манты с мясом для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих мантов с мясом он не ел.
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Мы тоже недавно первый раз делали мантов с мясом. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Сделали, но еще не пробовали!!