Манты с тыквой и мясом

Ингредиенты

Для теста:

• Мука - 700 г
• Вода - 200 мл
• Соль - 2.5 г
• Куриные яйца - 1 шт.

Для начинки:

• Соль - по вкусу
• Говядина - 700 г
• Тыква - 300 г
• Перец черный молотый - по вкусу
• Лук репчатый - 160 г
• Укроп - 40 г

Для смазывания:

• Растительное масло - 50 мл

Для подачи:

• Укроп - 40 г

Как приготовить мантов с тыквой и мясом дома

1. 1. Для того, чтобы приготовить манты, необходимо подготовить тесто:

2. - воду подогреваем до теплого состояния, наливаем в миску, сюда же разбиваем яйцо и добавляем соль, размешиваем массу венчиком до однородности.

3. - аккуратно просеиваем муку частями, каждый раз тщательно перемешиваем, пока тесто не станет плотным и готовым к тому, чтобы его месили руками.

4. - месим тесто 5-7 минут, оно должно стать плотным, эластичным, не липнуть к рукам. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник.

5. 2. Пока тесто охлаждается, займемся начинкой:

6. - мясо моем, режем на кусочки, пропускаем через мясорубку.

7. - тыкву очищаем от кожуры, удаляем семечки и измельчаем с помощью мясорубки (ситечко берем то же, что и для фарша).

8. - соединяем фарш с тыквой, добавляем соль и черный молотый перец.

9. - лук очищаем, нарезаем кубиками (как можно мельче), добавляем в начинку.

10. - укроп моем, обсушиваем бумажной салфеткой, мелко рубим и также выкладываем в начинку, перемешиваем.

11. 3. Достаем тесто из холодильника, формируем из него колбаски, которые режем на кусочки одинакового размера. Каждый кусочек раскатываем в лепешку, выкладываем начинку, защипываем края.

12. 4. Готовить манты следует на пару, для этого можно использовать пароварку, мультиварку, мантышницу, или любое другое приспособление для готовки на пару. Мне удобно использовать кастрюлю-мантышницу (подарила любимая свекровь), поэтому буду готовить именно в ней. Итак, круги мантоварки смазываем растительным маслом и размещаем на ней заготовки. Готовим над кипящей водой в течение 30 минут (если манты получились совсем маленькими, то времени понадобится меньше на 5-10 минут).

13. Готовые манты раскладываем по тарелкам, украшаем свежим укропом и подаем на стол в горячем виде.

14. А любимый соус только подчеркнет непревзойденный вкус этого блюда!

15. Кушайте с удовольствием)