Свиные отбивные в панировке

Ингредиенты

• 2 ломтика постной свинины
• 1 яйцо
• 1 ст.л. муки
• 5 ст.л. сухарей панировочных
• соль и перец по вкусу
• масло растительное, для жарки

Как приготовить свиные отбивные в панировке дома

1. Ломтики свинины отбить кухонным молотком с обеих сторон. Толщина отбивных зависит от индивидуальных предпочтений, примерно 5 мм.

2. Посыпать отбитое мясо солью и перцем, дать постоять несколько минут.

3. Яйцо взбить вилкой в глубокой тарелке. Во вторую тарелку насыпать муку, а в третью - панировочные сухари.

4. Обвалять отбивные аккуратно в муке, затем окунуть в яйцо и в конце обвалять в панировочных сухарях. Стряхнуть лишние сухари.

5. В большой сковороде разогреть масло и обжарить отбивные с обеих сторон до золотистого цвета на уверенном, но не слишком сильном огне. Жареные отбивные складывать в теплое место (например в духовку), чтобы не остыли перед подачей на стол.