Бораки армянские пельмени

Ингредиенты

Тесто:

• Мука - 200 г
• Куриные яйца - 1 шт.
• Вода - 3 ст.л.
• Соль - по вкусу

Начинка:

• Фарш мясной - 300 г
• Помидоры - 100 г
• Лук репчатый - 100 г
• Растительное масло - 80 мл
• Соль - 0.5 ч.л.
• Перец черный молотый - по вкусу
• Зелень - 5 г

Прочие ингредиенты:

• Бульон - 1 стак. (200 мл)
• Растительное масло - 2 ст.л.

Как приготовить бораков армянских пельмени дома

1. 1. Помойте помидоры, почистите лук. Нарежьте их кубиками.

2. 2. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите в него лук и обжарьте до легкой золотистости.

3. 3. Добавьте фарш, соль, перец. Перемешайте и обжаривайте минут 5.

4. 4. Положите помидоры. Держите смесь на огне до готовности.

5. 5. Попробуйте начинку на вкус и при необходимости добавьте еще соли и перца. Снимите с огня и остудите.

6. 6. Порубите зелень, положите к мясной начинке, перемешайте.

7. 7. Готовим тесто. Яйцо разбейте в миску, влейте к нему воды, положите щепотку соли, хорошо размешайте. Муку просейте, добавьте к ней яичную смесь и замесите тесто. Оно должно быть крутым.

8. 8. Готовое тесто раскатайте в пласт. Его нарежьте квадратами (примерно 6 на 6 см).

9. 9. На каждый квадрат кладите примерно по 1 столовой ложке начинки, после чего вокруг нее из теста формируйте трубочки - снизу тесто нужно защипнуть, а сверху оставить трубочку открытой.

10. 10. Поставьте трубочки в сковороду, залейте бульоном и на медленном огне доведите до готовности.

11. 11. Выложите бораки в дуршлаг, дождитесь, когда весь бульон стечет.

12. 12. В сковороде разогрейте масло и обжарьте бораки до легкой золотистой корочки.

13. Готовые бораки подавайте к столу горячими. Посыпьте их зеленью, полейте любимым соусом.

14. Приятного аппетита!