Овощная паэлья с зеленым горошком и шампиньонами
Продолжая тему паэльи, хочется представить на суд активистов ЕД новый вегетарианский, а как же иначе, рецепт этого замечательного солнечного блюда. Запасайтесь шафраном, в общем. Кстати, эту паэлью я готовила в гостях (заметно по сковородке). Любите готовить плов? Попробуйте рецепт паэльи с курицей. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 2
- Калорий: 203 ккал
- Кухня: Испанская
Ингредиенты
- рис - 175 г
- чеснок - 4 стак.
- оливковое масло - по вкусу
- баклажан - ½ шт.
- горошек зеленый - 1 шт.
- фасоль зеленая стручковая - 125 г
- лимоны - по вкусу
- шафран - по вкусу
- соль - 1 щепотка
- овощной бульон - по вкусу
Как приготовить овощную паэлью с зеленым горошком и шампиньонами дома
-
Подготавливаем овощи. Режем баклажаны кубиком, фасоль пополам, если очень крупная, шампиньоны тонкими слайсами, паприку небольшими кусочками.
-
На разогретой сковородке обжариваем на оливковом масле чеснок. Как только пошел аромат, ликвидируем чеснок и обжариваем на чесночном масле мелко нарезанный лук.
-
Когда лук стал прозрачным, добавляем в сковороду по очереди баклажан, шампиньоны, паприку, даем немного схватиться-пожениться. Добавляем зеленый горошек и фасоль. Тушим минут 5, не больше.
-
Добавляем промытый рис, шафран, слегка обжариваем. Вливаем бульон, доводим до кипения, тушим.
-
Минут через 15 солим, перчим. Доготавливаем. Следим за тем, чтобы паэлья не пригорела, и вовремя подливаем бульон.
-
Перед подачей обильно сбрызгиваем лимонным соком и подаем с дольками лимона. Приятного летнего аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую паэлью с овощами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Давно хочу попробовать сделать овощную паэлью с зеленым горошком и шампиньонами))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Очень понравился состав овощной паэльи с зеленым горошком и шампиньонами, все отлично должно сочетаться!
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Обязательно приготовь паэлью с колбасками! Получается очень вкусненько!!!
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Спасибо за рецепт
очень люблю овощную паэлью с зеленым горошком и шампиньонами
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от овощной паэльи с зеленым горошком и шампиньонами.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Onsucha1987, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила овощную паэлью с зеленым горошком и шампиньонами!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.