Паэлья с курицей

Ингредиенты

• 750 мл бульона (желаельно куриного)
• 600 г куриного филе
• 1 болгарский перец
• 1 помидор
• 1 луковица
• 80 г сухого риса
• 70 мл томатного сока
• около 70 г маслин (не обязательно)
• пол-ч.л. шафрана (можно заменить куркумой)
• соль, перец по вкусу

Как приготовить паэлью с курицей дома

1. Куриное филе промыть, обсушить и порезать небольшими кусочками. Лук очистить и порезать мелкими кусочками. Болгарский перец вымыть, разрезать на две части и удалить семена, порезать его мелкими кусочками. Помидор вымыть и также порезать маленькими кубиками.

2. В глубокой сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук. Еще через пару минут добавить куриное филе и тщательно перемешать. Жарить куриное филе с луком на средне-сильном огне около 5 минут.

3. Тем временем вскипятить в отдельной емкости бульон. Рис тщательно промыть под струей воды и оставить стекать от воды. Добавить закипевший куриный бульон в сковороду с курицей и луком, размешать.

4. Маслины порезать кружочками или на кусочки, добавить в сковороду вместе с помидорами, болгарским перцем и перемешать. Влить томатный сок, добавить соль, перец по вкусу и снова перемешать.

5. Добавить куркуму/шафран, промытый рис и перемешать. Сразу после закипания убавить огонь и накрыть сковороду крышкой. Готовить паэлью с курицей примерно 20 минут на небольшом огне под крышкой.

6. Спустя указанное время снять сковороду с огня, посыпать измельченной зеленью. Паэлья с курицей будет вкуснее, если дать ей настояться после приготовления около 15 минут. подавать блюдо к столу горячим. Приятного аппетита!