Фрикасе из куриных грудок

Ингредиенты

• куриная грудка без кожи 400 г
• масло сливочное 2 ст.л.
• сливки 3 ст.л.
• чеснок 1 зуб
• желтки 2 шт.
• бульон куриный 100 мл
• вино белое сухое 100 мл
• лимонный сок 1 ст.л.
• петрушка свежая 2 ст.л.
• мука пшеничная 1 ст.л.
• мука пшеничная 1 ст.л.
• перец по вкусу
• розмарин сушеный по вкусу
• соль по вкусу

Как приготовить фрикасе из куриных грудок дома

1. Куриные грудки вымыть, нарезать вдоль тонкими брусочками, посолить, посыпать черным и красным перцем и оставить на полчаса. Чеснок и зелень петрушки мелко нарубить.

2. В чашу мультиварки положить сливочное масло и включить программу для жарки на 30 минут.

   

3. Когда масло хорошо разогреется, положить грудку, перемешать.

   

4. Обжарить, помешивая и не закрывая крышку до легкого зарумянивания.

   

5. В конце обжаривания посыпать курицу мукой, перемешать.

   

6. Посыпать чесноком.

   

7. Добавить зелень петрушки.

   

8. Перемешать и погреть еще полминуты.

   

9. Положить лавровый лист, влить бульон.

   

10. Влить вино.

    

11. Перемешать, закрыть крышку и включить программу для тушения на 30 минут (температура нагрева в идеале должна быть не выше 97-98 градусов).

    

12. Смешать сливки с желтками и лимонным соком.

    

13. Выложить готовую курицу на тарелку.

    

14. Вылить яично-сливочную смесь в чашу, выбрать программу для поддержания блюда горячим.

    

15. Непрерывно помешивая, прогреть соус.

    

16. Полить соусом куриные грудки.

    

17. Приятного аппетита!