Рагу из филе и шейки баранины с овощами

Любите готовить рагу? Попробуйте рецепт грибного рагу с овощами. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 168 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Способ приготовления: Тушить

Ингредиенты

  • Баранина (филе) 4 кусочка
  • Баранина (шейка, нежирная) 4 кусочка
  • Морковь 1,3 кг
  • Лимон (маринованный) 1 шт.
  • Лук репчатый (крупный) 1 луковица
  • Тмин (молотый) 1 ст.л.
  • Кинза (свежая) 1 пучок
  • Соль (и черный перец) по вкусу

Как приготовить рагу из филе и шейки баранины с овощами дома

  1. Очистите морковь и нарежьте ее не слишком толстыми кружочками.

  2. Маринованный лимон разрежьте на 4 части, затем каждую четвертинку нарежьте тонкими ломтиками.

  3. Вымойте, обрежьте хвостики и измельчите кориандр.

  4. Очистите и тонко нарежьте лук.

  5. Положите кусочки шейки в большую гусятницу и обжарьте их на среднем огне.

  6. Затем выньте их и поместите туда филе, обжарьте его со всех сторон до получения золотистой корочки.

  7. Добавьте лук, тмин, соль, перец, шейку, нарезанный лимон и морковь.

  8. Залейте все стаканом воды и накройте крышкой.

  9. Томите на слабом огне около часа.

  10. Во время приготовления часто перемешивайте, время от времени подливайте воды.

  11. По вкусу добавьте еще приправ.

  12. Когда морковь станет мягкой, а сок загустеет (если сок все еще жидкий, закройте крышкой и оставьте немного постоять после приготовления), добавьте кориандр и подавайте.

На заметку

Рагу из филе и шейки баранины с овощами

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую мексиканское овощное рагу с куриным филе. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
saruenoul1985
saruenoul1985

Первый раз в жизни решилась на рагу из филе и шейки баранины с овощами и не получилось(((
Так обидно!!

masterkova_74
masterkova_74

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

adlencen1973
adlencen1973

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но рагу из филе и шейки баранины с овощами, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

yulya72
yulya72

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Люся, что так же вкусно.

indat
indat

Да да вкусняха)

semam
semam

У меня мама так готовила рагу из филе и шейки баранины с овощами, а я люблю recpty.ru/goryachee/ragu/ragu-iz-baraniny-s-chabretsom.

etsilil2002
etsilil2002

Люся, сделала сегодня рагу из филе и шейки баранины с овощами.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.