Ризотто с копченостями и грибами

Ингредиенты

• Рис "Арборио" 200 г
• Копченая грудинка 100 г
• Шампиньоны 400 г
• Белое вино 200 мл
• Вода 800 мл
• Лук репчатый 2 шт.
• Растительное масло 1 ст.л.
• Сливки 33% 2 ст.л.
• Черный молотый перец 1 щепотка

Как приготовить ризотто с копченостями и грибами дома

1. Очистить и нарезать грибы пополам. Лук очистить и нашинковать, грудинку нарезать полосками.

2. В кастрюле или сковороде без добавления масла, обжарить лук с грудинкой. Добавить рис и обжаривать, пока он не станет прозрачным (около 2 минут).

3. Влить белое вино и тушить до испарения. Развести бульонный кубик MAGGI Бульон золотой с курицей в горячей воде. Добавить половник горячего бульона и тушить на слабом огне. Как только жидкость впитается снова добавить бульон. Тушить около 18 минут.

4. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить грибы около 3 минут. Посолить и поперчить.

5. Снять ризотто с огня, добавить сливки и грибы. Перемешать в последний раз, накрыть крышкой и оставить на 2 минуты. При желании приправить черным молотым перцем.