Тыквенное ризотто

Ингредиенты

• бульон - 1 л
• рис - 275 г
• вино белое - 1 шт.
• пармезан - 100 г
• тыква - 1 ст.л.
• петрушка - по вкусу
• оливковое масло - по вкусу
• перец черный - 1 щепотка

Как приготовить тыквенное ризотто дома

1. Продолжать вливать бульон, пока рис не станет мягким внутри, но еще твердым снаружи. Добавить запеченную тыкву, тертый пармезан и посыпать ризотто петрушкой.

2. Добавить бокал вина и все перемешать.

3. В кастрюле обжарить лук на оливковом масле, добавить рис и влить 2 половника горячего бульона. Подождать, когда жидкость впитается, и продолжать постепенно вливать бульон, не забывая помешивать.

   

4. Очистить тыкву от кожуры и семян. Мякоть нарезать на небольшие кусочки. Выложить их в форму, смазанную оливковым маслом, и выпекать 20 мин при 200 градусах.