От: arofada
Любите готовить рыбу? Попробуйте рецепт лосося на картофельном дранике. Должно понравиться.
Рыбу и др. морепродукты раньше не умела готовить.
Мне кажется, что испортить хороший кусок мяса практически не возможно, т. е наверное возможно если сжечь дотла, в остальных вариантах можно исправить соусом. А вот рыбу или др. морепродукты плохо приготовленную не возможно исправить.
Конечно, если рыбу пожарить, то наверняка не испортишь, разве что пересолить можно. Я жарить рыбу не люблю, есть у меня на это несколько причин.
Поэтому для меня запекать рыбу в бройлере самый удачный вариант.
Рыба получется глазурованная снаружи и сочная мягкая внутри. При чем нет специфического запаха рыбы.
У кого есть возможность купить филе лосося попробуйте мои варианты.
Первый вариант называется Лосось по Канадски, наверное потому что используется кленовый сироп.
Второй вариант Французко/Азиатский, потому что дижонская горчица сочетается с рисовым уксусом.
Так они называются в первоисточнике. Первый вариант по Канадски:
Филе лосося
Кленовый сироп 1 ст. ложка (лучше взять натуральный)
Горчица деджонская 1 ст. ложка
Чипотле (chipotle) -1 ч. ложка (если нет чипотле, можно добавить паприку и немного острого красного перца)
Соль
Масло растительное -1 ст. ложка
Смешать: сироп с горчицей, добавить перец, соль.
Порезать рыбу на порционные куски.
Противень полить растительным маслом без запаха.
Выложить рыбу и смазать полученной смесью.
Поставить в предваритльно разогретый бройлер на 7-8 мин
Лимон я для красоты положила. Для этой рыбe он не нужен.
Второй вариант:
Диджонская горчица- 1.5 ст. ложки
Рисовый уксус 2 ч. ложки
Острый соус несколько капель (~0.5 ч. ложки)
Соль
Смешиваем
Раскладываем
Смазываем
Запекаем в бройлере 7-8 мин
Выкладываем на тарелки
Подаем
Получается быстрый (мак. 30 мин), полезный и главное очень вкусный ужин.
Мне больше нравиться второй вариант, моя дочь любит первый, сладко острый. Остальные члены семьи (самые разговорчивые) едят молча.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую лосося запеченного, с овощами рататуй. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Когда в первый раз попробовала лосося по-канадски, мне не понравилось.
Это просто очень вкусно
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото лосося по-канадски очень аппетитно выглядит!!!
В восторге от горохового супа, очень вкусно и просто!
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Ой...как вкусно!!! Обожаю лосося по-канадски!!!!
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Очень красиво! И вкусно!
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)