Лосось с острым перцем, зеленым луком и морковью

Ингредиенты

• Филе лосося 800 г
• Соевый соус 50 мл
• Белый винный уксус 10 мл
• Мед 2 столовые ложки
• Сахар 1 ч.л.
• Перец чили 3 шт.
• Морковь 1 шт.
• Зеленый лук 100 г
• Оливковое масло 50 мл
• Лимон 1 шт.
• Кунжутное масло 20 мл
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить лосося с острым перцем, зеленым луком и морковью дома

1. Смешать винный уксус, сахар, соевый соус, мед, сок лимона и оливковое масло в однородный маринад. Добавить соли и перца по вкусу, замариновать в этом маринаде куски филе лосося на 15 минут.

2. Параллельно нарезать морковь, перец чили тонкой соломкой длиной 5-7 см, зеленый лук нарезать сегментами такой же длины.

3. На кунжутном масле обжарить до мягкости морковь, потом добавить к ней перец чили, жарить еще минуту, добавить лук и цедру лимона, перемешать и снять с огня, посолив.

4. Рыбу выложить на противень, покрытый пекарской бумагой, и запекать в течение 5-7 минут. Подавать с пряным гарниром.