Вареники с картошкой

Ингредиенты

• Мука — 1 кг
• Кефир — 500 мл
• Дрожжи — 50 г
• Картофель — 600 г
• Сало — 400 г
• Лук репчатый — 3 шт.
• Масло растительное — 100 мл
• Укроп — По вкусу

Как приготовить вареники с картошкой дома

1. Картофель очищаем, нарезаем дольками и варим до готовности в кипящей, подсоленной воде.

2. Подогрейте кефир, добавьте в него дрожжи.

   

3. Вливаем приготовленную смесь в миску с мукой. Добавляем соль по вкусу.

   

4. Замесите тесто и накройте его полотенцем. Оставьте подходить на 20 минут.

   

5. Мелко нарежьте сало, обжарьте его несколько минут на сковороде, затем добавьте к нему измельченный лук. Готовьте до золотистого цвета.

   

6. Картофель растолките, как для пюре. Добавьте измельченный укроп и зажарку. Тщательно перемешайте.

   

7. Еще раз замесите тесто и сформируйте из него колбаску.

   

8. Разделите ее на порционные кусочки, каждый из которых раскатайте в тонкую лепешку.

   

9. Выкладываем на лепешки начинку.

   

10. Формируем вареники. Далее их можно отварить в кипящей воде либо приготовить на пару в пароварке (7-8 минут).

    

11. Подаем вареники к столу, присыпав оставшейся зажаркой. Приятного аппетита!