Вареники с капустой и картошкой

Ингредиенты

• Капуста квашеная — 300-400 г
• Картофель — 4 шт.
• Лук репчатый — 400 г
• Мука — 500 г
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко — 0,5 стак.
• Вода — 0,5 стак.
• Перец черный молотый — По вкусу
• Соль — По вкусу

Как приготовить вареники с капустой и картошкой дома

1. Большую часть муки просеиваем через сито в глубокую миску, добавляем воду, молоко, соль по вкусу и яйцо, тщательно все перемешиваем.

2. Оставшуюся муку высыпаем на стол, выкладываем на него тесто и продолжаем его замешивать вручную. Готовое тесто накрываем чистым полотенцем и оставляем на пол часика.

   

3. Пока тесто подходит, мы чистим и нарезаем небольшими кубиками репчатый лук.

   

4. В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем на нем лук до золотистого цвета.

   

5. Лук перекладываем в тарелочку, а на сковороду выкладываем нарезанную капусту, ее так же жарим до золотистого цвета.

   

6. Картофель чистим и отвариваем до полной готовности, измельчаем его в пюре, добавляем обжаренный лук, молотый перец и соль, перемешиваем начинку.

   

7. Теперь обе начинки для наших вареников готовы, можно идти дальше.

   

8. Разделяем тесто на две равные части, выкладываем первую на присыпанный мукой стол и раскатываем ее в тонкий пласт, вырезаем из теста при помощи стакана небольшие кружочки.

   

9. В середину каждого круга кладем начинку из капусты, соединяем края теста и заворачиваем их жгутиком.

   

10. Раскатываем вторую част теста, вырезаем из нее кружочки и кладем в середину начинку из картошки.

    

11. Вареники с картошкой можно слепить другим способом, чтобы потом отличить в каком варенике какая начинка.

    

12. Теперь нам остается только сварить то, что мы налепили, на это понадобиться примерно минут 10.

    

13. И подать вареники к столу, можно со сметаной, можно со шкварками. Приятного аппетита!