Жареные вареники с картошкой

Ингредиенты

Для теста:

• Яйца - 1 шт.
• Сметана - 500 г
• Мука - 20 ст.л.
• Соль - 0.25 ч.л.

Для начинки:

• Картошка - 1 кг
• Лук репчатый - 200 г
• Соль - по вкусу

Для обжарки:

• Лук репчатый - 2 шт.
• Растительное масло - 6 ст.л.

Как приготовить жареные вареники с картошкой дома

1. Жареные вареники с картошкой готовить очень просто.

2. Из яйца, сметаны, соли и муки замесить тесто. Муку добавлять постепенно. Ее может понадобиться чуть больше или меньше. Тесто должно получиться очень мягкое, эластичное, приятное в работе.

3. Сварить картошку.

4. Пережарить лук на растительном масле.

5. Растолочь картошку с луком, подсолить пюре.

6. Слепить вареники, отварить их в кипящей подсоленной воде.

7. Вареники переложить в глубокую миску, добавить сливочное масло, перемешать все, чтобы вареники не слиплись.

8. На сковороде поджарить лук, положить отваренные вареники, поджарить их.

9. Подавать со сметаной или просто с жареным луком.