Вареники с печенью и картошкой

Ингредиенты

• Картофель — 4-5 шт.
• Яйца — 1 шт.
• Мука — 300 г
• Соль — По вкусу
• Печень куриная — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло сливочное — 100 г

Как приготовить вареники с печенью и картошкой дома

1. Картофель пропустите через мясорубку, смешайте с яйцом, мукой, солью и замешайте тесто, которое должно не прилипать к рукам. Накройте тесто и дайте ему настояться.

2. Для начинки: печень очищаем от пленок, обжариваем на масле с измельченным луком, солим и перчим. Пропускаем печень через мясорубку.

   

3. Тесто раскатываем до 2-3мм, с помощью стакана вырезаем кружочки. На кружочки кладем начинку и формируем вареник. Вареники отварите в кипящей воде, 3 минуты после всплытия. Откиньте вареники на дуршлаг.

   

4. Подавайте готовое блюдо с измельченным луком, шкварками и сливочным маслом. Приятного аппетита!