Вареники с сырой картошкой
Мне на самом деле нравятся вареники с пюре, но готовить это блюдо с сырой картошкой намного проще и быстрее. Да и вкус у таких вареников выходит очень насыщенный и яркий, картофельный. Любите готовить вареники? Попробуйте рецепт вареников. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 35
- Калорий: 222 ккал
- Кухня: Русская
- Вегетарианство: Диетические рецепты
- Повод: На обед, На ужин
Ингредиенты
- Картофель — 4-5 шт. (средние клубни)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука — 2 стак. (+ еще примерно 2-3 столовые ложки)
- Молоко холодное — 0,5 стак.
- Вода холодная кипяченая — 1/3 стак.
- Яйцо — 1 шт.
- Масло растительное — 1 ч.л. (+ в начинку немного)
- Соль — 0,5 ч.л. (+ в начинку)
- Специи — - По вкусу
Как приготовить вареники с сырой картошкой дома
-
Итак, картофель и репчатый лук чистим и нарезаем овощи на мелкие кубики, солим начинку и приправляем ее специями, добавляем немного растительного масла.
-
В просеянной муке делаем небольшое углубление и вливаем в него молоко, воду и растительное масло, разбиваем яйцо, добавляем соль. Тщательно вымешиваем тесто до однородной консистенции, если оно получается не достаточно плотным и эластичным, можно добавить еще немного муки. Даем тесту постоять 10-15 минут под полотенцем, а затем разделяем его на несколько частей, каждую часть скатываем в колбаску и разрезаем ее на небольшие кусочки, формируем из них шарики.
-
Шарики в свою очередь раскатываем в кружочки, в середину которых выкладываем приготовленную начинку. Соединяем плотно края кружочков и формируем аккуратные вареники.
-
Вареники с сырой картошкой следует варить в слегка подсоленной воде в течение 12-15 минут и подавать со сметаной или со шкварками. Приятного всем аппетита!
На заметку
Почему-то практически все добавляют в это блюдо именно отварной картофель, в то время как такой интересный рецепт приготовления вареников с сырой картошкой не очень широко распространен. Это, наверное, дело вкуса каждого, но лично мне кажется, что если картофель предварительно не отваривать и класть его в блюдо в сыром виде, тогда в самих варениках вкус картофеля чувствуется намного сильнее. Так что если вам еще не знаком этот простой рецепт вареников с сырой картошкой, обязательно возьмите его на заметку, разочарованы не будете, я обещаю.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую вареники с печенью и картошкой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Я слабо разбираюсь в варениках с сырой картошкой, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Спасибо, gorelik_95, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как вареники с сырой картошкой у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Вот еще классный рецепт по тому же принципу вареники с картошкой без яиц.
Готовится элементарно)
Огромное Вам спасибо!!!
вареники с сырой картошкой — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Gorelik_95,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту вареников с сырой картошкой.
Получилась вкуснятина!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать вареники с сырой картошкой строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!