Вареники с капустой

Попробуйте приготовить постные вареники с капустой по этому простому рецепту, вы останетесь довольны. Вареники получатся питательными, вкусными и к тому же полезными. Любите готовить вареники? Попробуйте рецепт вареников с квашеной капустой и фаршем. Должно понравиться.

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 581 ккал
  • Кухня: Русская
  • Способ приготовления: На плите
  • Повод: Обед, Ужин, Пост

Ингредиенты

  • 0,5 кг капусты
  • 1 крупная луковица
  • около 200-220 г муки
  • 150-200 мл холодной(!) чистой воды
  • 75 мл томатного сока или 1,5 ст.л. томатной пасты
  • 1 яйцо
  • 5 ст.л. растительного масла
  • 2 лавровых листа
  • соль, перец по вкусу

Как приготовить вареники с капустой дома

  1. Сначала приготовить начинку дл вареников с капустой. Лук очистить и порезать тонкими четвертинками. Капусту тонко нашинковать. На сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла, всыпать лук и прожарить его в течение 2 минут до мягкости.

  2. Затем добавить капусту, перемешать и накрыть сковороду крышкой. Жарить на умеренном огне около 3-4 минут. Затем посолить, поперчить по вкусу и положить лавровый лист, снова тщательно перемешать.

  3. Влить томатный сок или томатную пасту и перемешать. Жарить на среднем огне, помешивая, до полного выпарения жидкости. Затем переложить полученную начинку для вареников с капустой в дуршлаг, дать стечь оставшейся жидкости и маслу.

  4. В отдельную миску просеять муку через сито и смешать ее с солью. В центре сделать углубление и вбить туда яйцо, тщательно перемешать. Постепенно влить холодную воду, не переставая помешивать тесто.

  5. Влить 2-3 ст. л. растительного масла и еще раз перемешать. Должно получиться мягкое и эластичное тесто для вареников с капустой. Раскатать его на прсыпанной мукой поверхности в жгут.

  6. Жгут нарезать небольшими кусочками, каждый кусок раскатать в кружочек (чтобы тесто не прилипало, периодически подсыпать муку). В центр каждого круга положить по десертной ложке начинки и зплотно защипнуть края пальцами.

  7. В кастрюле вскипятить воду и посолить ее. Опустить туда вареники с капустой и варить их около 5-7 минут после закипания. Готовые вареники переложить шумовкой на блюдо, украсить на свой вкус и подавать.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую ленивые вареники. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Надя Тарыко
Надя Тарыко

Давненько мы с подругой пробовали приготовить вареники с капустой на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что вареники с капустой — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила вареники с капустой.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

anyusha78
anyusha78

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

Катя Охременко
Катя Охременко

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

nadezhda71
nadezhda71

Последнее время увлеклась приготовлением вареников с капустой на пару с зажаркой recpty.ru/goryachee/vareniki/vareniki-s-kapustoi-na-paru-s-zazharkoi, мужу нравится.

Ксюха Жижина
Ксюха Жижина

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

Радионова Роза
Радионова Роза

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но вареники с капустой, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

stefanova_78
stefanova_78

Спасибо за рецептик вареников с капустой!!!
Муж был в восторге.
вареников с капустой, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

lesya89
lesya89

Спасибо, vasilina85, за помощь!
Мой муж очень любит вареники с капустой.

vika
vika

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

Украинская Люда
Украинская Люда

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

tatyana
tatyana

Спасибо за информацию!

atseras
atseras

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала вареники с капустой-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

toma
toma

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

arina82
arina82

Вареники с капустой конечно на любителя.
Но понравилось.

Шербашова Люба
Шербашова Люба

А как здесь добавить рецепт в закладки?