Жаркое из телятины с травами

В качестве гарнира к этому блюду подойдут овощи. Приготовленные на пару соцветия брокколи и цветной капусты превратят его в шедевр кулинарии. Любите готовить жаркое? Попробуйте рецепт жаркого по-домашнему. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 483 ккал
  • Кухня: Европейская

Ингредиенты

  • Телятина 800 г
  • Говяжий фарш 300 г
  • Молоко 50 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Лимонный сок 20 мл
  • Белый хлеб 70 г
  • Розмарин 2 веточки
  • Базилик 20 г
  • Петрушка 30 г
  • Паприка 1 ст.л.
  • Мускатный орех молотый 1/2 ч.л.
  • Гвоздика 3-5 шт.
  • Лавровый лист 2 шт.

Как приготовить жаркое из телятины с травами дома

  1. Травы хорошо промыть. Хлеб вымочить в молоке и раскрошить. Смешать хлеб с фаршем, яйцом и соком лимона.

  2. Отделить листья розмарина от стебля. Четверть отложить, остальные мелко нарезать с петрушкой и базиликом. Добавить в фарш нарезанную зелень, соль, перец и мускатный орех. Хорошо перемешать.

  3. В телятине сверху сделать надрез по длине куска. По глубине разрез должен доходить до середины. Выложить в него фарш и сколоть зубочистками или зашить нитью.

  4. В сковороде разогреть масло и обжарить мясо до коричневой корочки на среднем огне со всех сторон. Отложить мясо, в масло добавить лавровый лист, оставшийся розмарин, гвоздику и паприку.

  5. Приготовить 1 л MAGGI ГРАНУЛИРОВАННОГО БУЛЬОНА С ГОВЯДИНОЙ НА КОСТОЧКЕ. В кастрюлю с толстым дном перелить масло с травами и специями, добавить половину бульона и выложить мясо. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение часа, добавляя бульон в процессе приготовления.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую жаркое из телятины с сухофруктами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
aidinidu_90
aidinidu_90

Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить жаркое из телятины с травами.

vertushenko_83
vertushenko_83

Таня, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!

nomishidr
nomishidr

Огромное спс за рецептик!!! =)

olya89
olya89

Таня, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

Саша Пиценко
Саша Пиценко

Ой! Что я нашла - жаркое из телятины с картофелем и тыквой recpty.ru/goryachee/zharkoe/zharkoe-iz-telyatiny-s-kartofelem-i-tykvoi!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.

masterkova_74
masterkova_74

Готовила жаркое из телятины с травами на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит жаркое из телятины с травами:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

Нюта Самусенкова
Нюта Самусенкова

Уже второй раз жаркое из телятины с травами делаю.
Просто восхитительно.

Науман Люда
Науман Люда

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант жаркого из телятины с травами